豆奶近年来消费者对健康与可持续发展理念的关注持续提升，植物基在全球范围内迎来高速增长，日渐主流。其中大豆拥有营养价值高、易于大规模获取等特点，是最具营养、最具市场空间的植物基之一。对比海外市场，包装豆奶在中国的人均消费量仍然很低，有广阔提升空间。随着消费者对豆奶营养认知度不断提升，消费人群持续扩大，市场扩容空间巨大，且进一步向头部品牌集中。
近年来，达利、伊利、统一等企业纷纷加码豆奶市场，促使豆奶产业进一步发展。其中，达利食品豆本豆加大产品创新力度，更是从源头深耕将豆奶作为重点产业，进行大规模的深度布局。2022年，豆本豆开启植物有机高端化，推出有机全豆奶、有机纯豆奶、有机黑豆奶、有机豆奶构成了全新的“植物有机”系列，用不同的风味、多样的产品，进一步满足消费者对高品质豆奶的健康需求，同时也拉高了豆奶行业“天花板”。当下国民膳食存在不合理、蛋白摄入不均衡的痛点，《豆奶营养健康与消费共识》的发布明确了问题，并将饮用豆奶作为改善国民营养的可行方法之一，为豆奶产业发展带来利好。
据中研产业研究院《2022-2027年豆奶市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析：
展望2023年，豆奶凭藉不断精进的技术工艺、持续的创新营销，进一步带领豆奶行业的健康发展。集团相信，凭藉自身的产品打造能力、品牌运营能力及渠道开拓能力，豆本豆将持续赋能产业，引领植物基行业取得更大的成功，未来将双重受益于市场增长及份额提升。“双蛋白工程”方针政策与《中国居民膳食指南》2022新版内容系列指导下，点明对大豆及大豆食品的重视与摄入已成为重要解决方案，消费者对豆奶等植物基食品有很强的需求，豆奶产业迎来重大利好。
从产品来说，乳糖不耐受的群体主要集中在儿童、青少年当中，豆奶相较于牛奶有更好的普遍性，很多地区对学生奶要求是区别于消费市场的牛奶，要求价格低且生产工厂在当地有牧场供应等，但很多地区受制各类因素无法满足条件，因此豆奶是较好的替代品，且很多地区早已将豆奶作为学生奶的主体。值得一提的是，根据《植物蛋白饮料豆奶和豆奶饮料》(GB/T 30885-2014)文件，将豆奶分为豆奶和豆奶饮料。现行豆奶标准是2014年9月30日发布的《植物蛋白饮料豆奶和豆奶饮料》，将豆奶和豆奶饮料标准全部归置于植物蛋白饮料标准之下，消费者难以科学区分。