枸杞是什么?枸杞，是茄科、枸杞属植物。枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。
枸杞行业市场多大?中国未来十年人口结构的加速老龄化预计将进一步拉动中国保健品市场的需求。而枸杞产品作为一种能够抗衰老、改善血液循环、护肝明目的产品，其药用保健价值会随着产品的不断推广而逐渐被消费者认可，其在保健品市场的消费也会随着保健品市场规模的不断增长而增长。
虽然我国枸杞种植使用历史较长，但是以深加工形式做大产业附加值的发展时间较短，主要企业包括沃福百瑞、百瑞源和早康枸杞等，分别为产业深入发展做了不同程度的努力，沃福百瑞欲上市，百瑞源转型中高端产品，早康枸杞则转型新零售，当前是枸杞行业转型升级发展时期，未来枸杞在各领域深加工应用和销售方式有望进一步发展扩大，行业仍将继续成长。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国枸杞行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：
枸杞行业市场分析
我国现有宁夏枸杞、黑果枸杞、新疆枸杞、截萼枸杞、柱筒枸杞、云南枸杞等品种以及黄果枸杞、北方枸杞、红枝枸杞等变种，但目前只有宁夏枸杞被2010年版《中国药典》收录作为药用枸杞，因此分布最为广泛。宁夏是枸杞传统主产区，栽培历史悠久，市场知名度较高，枸杞产业已成为宁夏地区经济发展的重要产业。宁夏枸杞已形成了以中宁为核心，清水河流域和贺兰山东麓为两翼的枸杞种植产区，根据过往数据显示，宁夏枸杞种植面积占比我国在38%左右。
“宁夏枸杞”地理标志证明商标注册成功，动宁夏枸杞产业高质量发展具有十分重要的意义。据相关资料显示，2020年宁夏枸杞的总产量为9.8万吨，然而2020年，我国的枸杞消费量达到42.85万吨，也就是说市场上有百分75的人都买不到正宗的宁夏产枸杞。
目前全区种植规模近45万亩，占全国种植总面积的45%;枸杞干果产量15万吨，产值达150亿元。并计划到2025年，全区枸杞种植面积稳定在70万亩左右，基地标准化率达到95%，良种使用率达到98%，鲜果产量达到70万吨，鲜果加工转化率达到40%，综合产值力争突破500亿元。