爱吃甜食又怕胖是许多人的烦恼，尤其是女性朋友更是对“甜点”爱不释手，而过多的热量却造成了身体的负担，因此近来市面上已出现了一些所谓的“代糖”食品，这些食品的特点是不加糖(如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等)，而以代糖代替，使食品同样有甜味，食品的包装上通常标示着“无糖”，让您既可以享受美食又能“甜得很健康”。
代糖的种类很多，根据产生热量与否，一般可分为营养性的甜味剂(可产生热量)及非营养性的甜味剂(无热量)两大类。食用后不产生热量的代糖，又称为“人工甜味剂”。由于供应稳定，价格较低且甜度高，因此广受食品加工业的喜爱，目前市面上亦有几种常见的产品。
代糖行业市场发展现状分析
按照国家政策的相关要求，到2030年之前，国内人均每天摄入白砂糖不超过25克，而目前每天人均摄入量为50到60克。如果到时候政策趋严，人们又不愿意改变糖的摄入规律，那么就要把白砂糖的消费量转向代糖消费。每人每天从50克降到25克，那么白砂糖的市场就将有一半被代糖所取代，以国内目前的消费计算，到时候代糖的消费量相当于现在每年1000万吨白砂糖，若届时按照10元/千克的价格计算，代糖产品的市场规模达到千亿元，这个市场蓝海很大。而其中C端消费按10%计算，能达到百亿级的市场规模。但在中国目前C端代糖市场几乎是一个空白，金禾实业就是看到了这样的一个市场机遇，才创立了爱乐甜这个产品。
目前国内的代糖类甜味剂主要被应用于饮料行业(50%)、调味品(15%)和个人护理产品(13%)当中。综合来看，在诸多新型甜味剂当中安赛蜜和三氯蔗糖最具竞争优势，特别是三氯蔗糖作为一种新型高效安全近乎完美的甜味剂，代表着未来甜味剂发展方向，使其拥有潜在的上升空间。
全球甜味剂市场规模仍由蔗糖主导，占比达到78%，近年来全球代糖产品市场规模增速高于蔗糖市场，代糖产品的市场占有率稳步提升。数据显示2019年全球甜味剂市场规模达到95.46亿元，其中第五代甜味剂三氯蔗糖与第三代甜味剂阿斯巴甜是甜味剂市场最重要的产品，全球市场规模分别为23.1亿元和22.92亿元。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国代糖市场深度预测与投资战略研究报告》显示：
人工甜味剂经历了六代的发展，目前全球整体规模约100亿，中国是甜味剂最大生产国，产量约占世界75%，甜味剂作为一种食品添加剂要用于食品饮料行业，近年来食品饮料行业整体稳定运行，甜味剂整体需求稳定增长。