农产品期货的概念
农产品期货是种植业产品期货的总称，主要包括谷物、肉类和热带作物等三大类初级产品期货合约。同其他期货合约一样，在农产品期货合约中也对买卖双方将来必须履行的权利和义务提出了明确规定，例如，交易双方必须按预先给定的交割日期、产品质量标准、数量和交货地点进行农产品实货的交割。
比起计划经济和传统农业先生产后找市场的做法，“期货农业”则是先找市场后生产，可谓是一种当代进步的市场经济产物(模式)。事实上该模式在欧美一些国家作为一种最主流的形式已经存在几十年了。所谓“期货农业”是指农产品订购合同、协议，也叫合同农业或契约农业。具有市场性、契约性、预期性和风险性，订单中规定的农产品收购数量、质量和最低保护价，使双方享有相应的权利、义务和约束力，不能单方面毁约，因为订单是在农产品种养前签定，是一种期货贸易，所以也叫“期货农业”。
农产品期货是期货交易的起源性商品，它始终是商品期货的一个重要部分。目前，上市交易的农产品期货主要包括如下几个大类：谷物类，主要包括玉米、大豆、小麦、啤酒大麦、红小豆、油菜籽等;肉类，主要包括生猪、冷冻猪肉、活牛、小牛等;热带作物类，主要包括可可、咖啡、糖、棉花、橙汁、天然橡胶等。
我国农产品期货市场现状
当前我国的农产品期货，无论是从品种数量、交易规模上还是对市场的影响上，都已经具备了编制农产品期货价格指数的基本条件。我国期货市场已经上市的农产品期货有早籼稻、强麦、硬(普)麦、玉米、棉花、黄大豆一号、黄大豆二号、豆粕、豆油、菜籽油、棕榈油、白糖和天然橡胶等13个品种，占上市期货品种数量的近一半，覆盖了粮棉油等农产品系列。
数据显示，2022年大连商品交易所玉米期货成交量为13435.75万手，相比2021年同期减少了5492.96万手，同比下降29.02%。2022年大连商品交易所玉米期货月均成交量为1119.58万手;其中，3月达到峰值为1588万手，同比下降18.05%，2021年同期成交量为1938万手。
2022年大连商品交易所玉米期货成交金额为38054.83亿元，相比2021年同期减少了12384.53亿元，同比下降24.55%。2022年大连商品交易所玉米期货月均成交金额为3171.17亿元;其中，3月达到峰值为4602亿元，同比下降12.49%，2021年同期成交均价为5259亿元。2022年大连商品交易所玉米期货成交均价为2.83万元/手，相比2021年同期增长了0.17万元/手。2022年大连商品交易所玉米期货月均成交均价2.83万元/手;其中，5月达到峰值为2.97万元/手，2021年同期成交均价为2.76万元/手。