据农业农村部数据，6月份第4周(采集日为6月21日)内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.81元/公斤，与前一周持平，同比下跌7.7%。较今年1月份第一周4.12元/公斤价格下跌7.52%。
2023中国牛奶产业现状调查
今年以来，原奶价格已难以覆盖养殖成本，个别乳企变相限收、拒收生鲜乳，甚至提前解除供奶合同，牧场只能将多余生鲜乳以约1.8元-2元/公斤的低价卖给奶贩子。
在今年3月举办的2023年奶业前沿科技交流暨高质量发展高峰论坛上，中国奶业协会副秘书长邵明君表示，2022年以来，奶价下跌、饲料成本维持在高位，挤压行业利润。随着奶价进一步下滑和2023年上半年阶段性生鲜乳过剩加剧，养殖行业阶段性亏损面将达到60%以上。
困局之下，多地发布“奶牛养殖节本增效技术指南”。河北、黑龙江等地相继出台纾困政策，强调“杜绝乳企以不正当理由变相限收拒收鲜奶、拒签合同现象”，“防止发生倒奶杀牛现象”。
今年以来，随着生鲜乳价格持续回调，加上个别乳企限量收购，中小牧场亏损加重。目前乳企收购生鲜乳的价格在3.6元/公斤。牧场每日产奶20吨左右，长期向北方某乳企供奶。该乳企从今年开始限量，每日收奶量较以往减少2吨，牧场多余生鲜乳只能按照1.8元-2.2元/公斤的价格卖给奶贩子，近期每天亏损约3万元。
根据中研普华研究院《2022-2027年生鲜牛乳行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：
今年6月，国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利在一场演讲中指出，亏损导致现金流中断，2023年5月已有牧场开始退出;如果奶价继续低于成本价，预计2023年国内奶牛淘汰率会超过8%，大概会有50万头牛淘汰。
中小牧场要主动将老弱病残、产量低的奶牛淘汰，准备配种的或者产奶高的奶牛要守住。同时，减少饲料成本，高营养进口饲料可减量或者不用，同时加强牧场经营管理。
今年以来，我国经济复苏力度逐步加快，消费增速回升，乳制品消费也不例外。“经济日报—伊利集团消费趋势报告(乳制品)”显示，一季度，乳制品消费稳定增长。其中，网购渠道销售额同比增长率达12.1%。与此同时，餐饮堂食、电影院等线下消费场景不断拓展，乳品消费需求得到进一步释放。