由全国水产技术推广总站、中国水产学会、中国水产流通与加工协会联合编写的《中国小龙虾产业发展报告(2023)》发布。数据显示，2022年我国小龙虾养殖面积达2800万亩、产量超289万吨，占全国淡水养殖总产量的8.79%，成为第四大淡水养殖品种。
2022年，我国小龙虾养殖产量达到289.07万吨。值得一提的是，2022年四川小龙虾养殖产量达64681吨，近五年增长了约4.3倍(2018年养殖产量为1.48万吨)，总产量位列全国第六。四川省小龙虾产量排名前五的县份依次是内江市隆昌市(10670吨)、泸州市泸县(10151吨)、宜宾市兴文县(6000吨)、达州市大竹县(3700吨)、内江市资中县(2550吨)。
小龙虾养殖方法和环境分析 小龙虾养殖行业还有发展前景吗
小龙虾是“舶来品”，1930年进入中国。作为甲壳类动物，它栖息于溪流、沼泽等淡水环境，早年并不受人待见，甚至曾被列为“水利公害”——家门口有小龙虾爬来，村民往往抓起来碾碎喂猪。1990年代后，人们逐渐将小龙虾捞上餐桌，从红烧到油爆，再到麻辣、蒜蓉、冰镇、十三香，小龙虾被做出几十种口味。
小龙虾自带着烟火气：食用往往要用双手，营造出“谈天说地”的社交氛围。社交媒体时代，小龙虾除了在线下深受喜爱，在线上也得到了流量加持，每年的龙虾季，无论南北，社交媒体平台都会热议“今年第一顿小龙虾在哪”。
旺盛的需求带动了养殖繁荣。据《中国小龙虾产业发展报告(2023)》， 国内小龙虾养殖呈高度集中化态势，长江流域的湖北、安徽、湖南、江苏、江西五省去年总产量达263.7万吨，占国内养殖总产量的91%。
湖北稳坐“第一把交椅”，去年产量占全国四成，达113.8万吨。产量县(市、区)排行榜上，前十名中湖北占一半;江苏排名最高的是列第三的盱眙县，另外还有第14的泗洪县、第15的兴化市;安徽霍邱县排第六，全椒、无为、定远、长丰、宿松都跻身20强。
上述报告称，除了供应国内市场，中国小龙虾已经出口丹麦、瑞典、荷兰、英国、比利时、德国、菲律宾等国。
根据中研普华研究院《2023-2028年小龙虾养殖行业深度分析及投资战略研究咨询报告》显示：
近些年，国内小龙虾养殖面积逐步扩大，市场价格逐步下滑。“小龙虾种苗相当于小龙虾养殖的‘芯片’，强化种苗选育攻坚，是盱眙应对小龙虾产业激烈竞争的重要抓手之一。”