近年来国内玉米产量及需求量整体上呈现出增长态势，进口量不断增加，但供给主要依赖国内生产。根据国家统计局及中国海关总署数据，2013至2022年，我国玉米产量自24845.3万吨增长至27720.3万吨，CAGR为1.22%;我国玉米需求量自25164万吨增长至29782万吨，CAGR为1.89%。
从玉米种植带来看，全国主要玉米种植带除东北地区减产外，其他地区都呈现增产的局面。2022年东北地区产量下降，主要由于面积下降和天气影响，2022年产量1.21亿吨，较2021年下降7.95%。黄淮海地区种植面积整体增加，河南南部由于干旱减产，山东、河北局部地区由于降雨影响减产，但综合来看2022年产量8562万吨，较2021年增加3.88%。西南、西北和南方丘陵玉米种植区产量分别增加0.09%、1.62%和1.39%。
据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国玉米市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析显示：
玉米是一种由玉米属植物所产生的谷物作物，也被称为玉米粒或玉米籽粒。它是全球最重要的粮食作物之一，广泛种植于许多国家和地区。玉米的特点是植株高大，叶片宽大，穗状花序上生长着颗粒状的果实，称为玉米颗粒。玉米颗粒可以是黄色、白色、紫色等不同颜色，并且可以用于食品加工、饲料、工业用途等多个方面。玉米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，是人类和动物重要的能量来源之一。根据各种特征和用途，可以将玉米分为不同的种类。
玉米是我国生产面积最大的粮食作物，在粮食安全中具有重要战略地位。玉米产业链上游主要是玉米种子的生产、种植及采收;中游为玉米的加工生产，包括养殖饲料与深加工;下游消费端主要包括饲料消费、工业加工与食用消费等。从下游食品消费领域来看，得益于精细化管理与产品结构进一步优化，2022年在原材料成本大幅上涨及疫情影响运输费用增加的背景下，我国食品制造业仍然呈现上涨，达到了1997.9亿元，同比增长20.83%。
现代玉米工业由3部分组成：一是玉米精炼提纯，获得的产品是淀粉、甜味剂、玉米油;二是玉米干磨粉，获得的产品都是玉米面和粗磨粉;三是蒸馏提炼，获得的产品是饮料和酒精。这3种加工方法的副产品又是发展畜牧业的优质饲料。但是，发展玉米产业化加工必须综合进行，就是说必须同时生产玉米淀粉、变性淀粉、玉米糖、玉米油等深加工产品。单独生产玉米某一加工产品，不但经济上不合算，技术上也不可行。