螺蛳粉市场发展潜力如何?随着零售平台的业态发展，柳州螺蛳粉迎来了新的发展时机，美团优选助力本地消费企业挖掘特色需求，为本地经济带来新增量，未来还将充分发挥好数字经济优势更好地服务乡村振兴。
近年来，柳州市出台多项政策，从原材料到地理标志证明商标等知识产权保护，再到大力推广、发放补贴助力电商，为螺蛳粉全产业链高质量发展保驾护航。
“螺蛳粉作为柳州的名片，产量高、品质好，我们鼓励引导本地农业企业积极借助平台扩大销路、促进消费。”柳州市商务局副局长贾建功说，下一步，助力优质商家提升线上经营能力，拓展新的消费市场，继续助力螺蛳粉产业实现高质量发展。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。
根据中研普华产业研究院发布的《2021-2025年中国螺蛳粉市场深度调研及未来发展趋势研究预测报告》显示：
螺蛳粉市场发展市场分析
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
螺蛳粉市场潜力大，企业纷纷投资螺蛳粉。根据企查查数据显示，截至2020年8月19日上午，全国共有20399家企业名称/产品、品牌或经营范围含“螺蛳粉”，且状态为在业、存续的企业(简称“螺蛳粉相关企业”)。其中柳州市有2113家螺蛳粉企业。
随着螺蛳粉从猎奇单品变成日常刚需，消费者对螺蛳粉也产生了更多的期待，出现了螺蛳粉火锅、螺蛳粉咖啡、螺蛳粉月饼、螺蛳粉饺子、螺蛳粉粽子......众多创新之下，有人拍手叫好，也有人觉得是“黑暗料理”。
2023中国火锅经营发展报告显示，2019~2022年，螺蛳粉火锅新增注册企业增长率分别为25%、-60%、750%、652.9%。此外，在小红书、抖音等社交媒体上，关于螺蛳粉火锅的小红书笔记高达8万篇，抖音话题播放量超14亿次，成为继螺蛳粉之后的新晋顶流。虽然螺蛳粉火锅在线下渠道遍地开花，但受场所限制，线下排队等待时间长，以及自己在家DIY螺蛳粉火锅汤底的比例难以掌握，往往出现口味不稳定、越煮越苦、工序繁琐等痛点问题。