食糖是关系国计民生的重要战略物资，是食品加工行业中不可替代的重要原料，同时糖也是人体所必须的三大养分之一，与人民的生活息息相关。近年来我国食糖产业飞速发展，在世界食糖消费中占据着非常重要的地位。
食糖行业市场消费现状 食糖行业发展趋势分析
我国是世界上用甘蔗制糖最早的国家之一，已有2000多年的历史，用甜菜制糖是近几十年才开始的。根据数据，2020/21年我国糖料播种面积为1453千公顷。其中甘蔗播种面积为1191千公顷;甜菜播种面积为262千公顷。
随着国家对食品安全监管工作的高度重视，相关监管部门不断加强对化学合成甜味剂的监督管理，推行食品质量市场准入制度，该等措施切实保证了食糖的销售。
食品工业增长迅速，已成为国民经济的重要产业。我国主要含糖食品产量持续增长，成为拉动食糖消费增长的主要力量。食品工业的发展必然带动作为工业原料的食糖的持续增长的需求。
根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年食糖行业风险投资态势及投融资策略指引报告》显示：
糖与代糖企业的业绩反差因素很多，糖市场的供应主要来自于巴西和印度，这两个国家的糖产量受到天气因素影响很大，所以糖原料的供应波动导致价格波动。就企业自身而言，产能和运营能力也是重要的因素。
但业内人士认为，糖已经成为刚需，被完全替代很难。但消费者更多的选择无糖产品，加之全球多地对糖的限制，无糖正在成为大势所趋。
糖产业受消费需求影响较大，而影响更大的是国际市场。巴西是全球第一大食糖生产国。糖产量减少，也符合了世界减糖的趋势。新加坡政府颁布了新的法案：从2023年底开始，糖分和反式脂肪含量较高的饮料禁止进行广告宣传。
我国相关部门发布的《关于实施健康中国行动的意见》中明确提出“三减”行动中在“减糖”的目标是，到2030年人均每日添加糖摄入量应当不超过25克。减糖已是大势所趋。
目前，我国食糖消费以工业消费为主，用于食品加工等行业的食糖工业消费占比为64%;用于居民和餐饮行业直接食用等领域的食糖民用消费占比为36%，其中白砂糖用量占比为27%，绵白糖用量占比为9%。
随着生活水平的提高，我国人均食糖消费量也呈现增长的态势。尽管我国人均食糖消费持续增长，但是与世界发达国家相比有相当大的差距，我国的食糖消费依旧存在相当的增长空间。