最近，小龙虾迎来销售旺季。在小龙虾的主产区湖北潜江市，这段时间，新鲜上市的小龙虾、各式各样的小龙虾产品吸引了不少客商前来采购。
在潜江的一处龙虾特色产品展销中心现场，商家们纷纷亮出拿手绝活，油焖大虾、蒜蓉大虾、虾稻米、龙虾调味包等各式各样的产品，吸引了来自全国各地的客商、食客，现场试吃、订购。
小龙虾采购商 裴定军：味道好，小龙虾品质好，每个月购买几十万元。
据了解，2022年，潜江龙虾产业综合产值突破660亿元，完成了小龙虾加工原料虾35万吨，加工产值210亿元。
湖北省潜江市小龙虾产业发展促进中心主任 刘挺：下一步，潜江小龙虾全产业链发展，在虾稻共作模式的基础上，探索复合模式、立体模式，争取小龙虾全产业链在2025年能够达到一千亿元产值。
小龙虾行业市场需求怎么样?
进入5月，小龙虾成为很多人餐桌上的美味。最近，随着小龙虾上市量大幅上升，价格也便宜了不少。在上海小龙虾批发最集中的嘉燕水产市场，最近每天的批发量都超过15万斤。一辆辆运虾车络绎不绝，工人们忙着分拣、打包、装箱。最便宜的小虾批发价每斤十元;七到八钱的中虾，在每斤20元上下，价格几乎是刚上市时候的一半。
最近几天，在小龙虾产地之一的湖北省，当地市民发现，市场上小龙虾的价格越来越亲民了：小规格的小龙虾每斤不到10元，其它规格的降幅也比较明显。
据中研普华产业院研究报告《2023-2028年小龙虾行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析研究发现
小龙虾行业市场深度分析
在安徽合肥的周边县域，水系众多、纵横交错，形成了116万亩的虾稻综合养殖。今年，由于天气干旱、产量减少，加上3月倒春寒，气温低，小龙虾投苗时间较晚，安徽合肥地区小龙虾刚刚大量上市，较往年推迟了半个月，预计到五月下旬价格将走低。
现在正值小龙虾产销旺季，从各大电商平台上来看，鲜活小龙虾以4—6钱规格为主，更大规格的小龙虾价格不等，但每斤均价大概在70元以上……
在近期举办小龙虾节的湖南省南县，作为小龙虾产地，其餐饮市场价格表现亲民，夜市烹制好的小龙虾中等规格大概3斤110元，大一些规格的3斤160元—180元不等。