速溶咖啡行业市场到底多大? 在一二线城市新生活方式的影响下,喝咖啡已经不再是小众爱好,而是成为了一部分人的生活方式。据艾媒咨询显示2022年中国咖啡行业市场规模达4856亿元,预计2025年将达万亿规模。伴随着新零售咖啡浪潮的发展,咖啡行业进入了高速发展的阶段。同时,咖啡消费正不断升级,速溶咖啡已经满足不了消费者的味蕾,现磨咖啡市场规模的增速远超咖啡市场整体增长。
在万亿赛道的呼唤下,中国邮政、李宁等品牌纷纷入局现磨咖啡赛道。2022年1-9月期间,国内新注册咖啡企业就达到2.2万余家。其中,“快咖啡”小店模式和“慢咖啡”大店模式占据了中国现磨咖啡超90%的市场规模,一场不同经营模式之间的较量也拉开了帷幕。
根据中研产业研究院《2022-2027年速溶咖啡市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：
咖啡行业市场深度分析
近年来，中国咖啡消费市场蓬勃发展，咖啡消费年复合增长率已超过25%，全国咖啡相关企业超过33万家;据悉，国内咖啡行业人士普遍认为，到2025年和2030年，中国咖啡消费规模将分别超过1万亿元和2万亿元。中国有望成为全球咖啡消费总量首屈一指的国家。
国内消费市场需求强劲攀升和全球供应链不畅等因素叠加，速溶咖啡粉国内市场需求量不断上扬，给咖啡面积、产量和产值均居全国第一的云南咖啡产业带来机遇。
上海是国内云南咖啡消费热度最高的城市，带动云南咖啡精品化率大幅提升，美团数据显示，截至2022年2月，上海售卖云南咖啡的商户共有569家，同比去年增加848%，订单量同比去年增加713%。其中，2022年提供云南咖啡的外卖商户同比增加1084%，订单量同比增加840%。
新锐咖啡代表“T97”品牌,自2022年5月推出至今,已在全国15个省份的40余个城市内,开出150余家门店,签约门店数量800+。短短一年,T97能保持高速拓店的核心因素就是通过主打“快咖啡”小店模式,迎合当下市场趋势和消费者心理。
2022、2023年，随着瑞幸等现磨咖啡品牌爆发，速溶咖啡也随之跌到了咖啡鄙视链底端。
但从市场总体占比上来看，速溶咖啡仍然是主流。根据弗若斯特沙利文的数据，2020年中国大陆咖啡市场中，速溶咖啡、现磨咖啡和即饮咖啡的占比分别是52.4%、36.5%和11.1%。
“快咖啡”小店模式最核心的竞争力就在于开店成本低,扩张速度快,产品单价低。T97的拓店计划将咖啡送进写字楼、商圈、街边场所,甚至是学校,消费者可以选择自提或者外卖,丰富了消费方式的同时,也更加符合当下咖啡刚需的消费习惯。