茄子行业市场多大?茄子富含蛋白质、可溶性糖、矿质元素、膳食纤维及维生素A、C、E、P等，具有抗癌、软化血管、降低胆固醇、降血压等功效，是一种良好的保健蔬菜，因而备受消费者青睐。茄子的消费类型具有很强的区域性，华北地区主要以质地紧实的糙青茄和紫圆茄为主，西南地区对质地绵软的紫黑粗棒茄需求量大，长三角地区主要以硬质的紫黑或紫红细棒茄为主，而近年来需求量增大的烧烤类型则以质地偏硬、口感糯甜的短粗棒茄为主。
茄子是我国南北方主要的蔬菜种类之一，在生产中占有重要地位，在我国各地栽培普遍，尤其是在广大农村，茄子的栽培面积远比番茄大。东北、华东、华南地区以栽培长茄为主，华北、西北地区以栽培圆茄为主。茄子适应范围广泛，容易栽培，生长期长，产量较高，是夏秋季的主要蔬菜之一。
2023年2月14日中央一号文件部署的第一项任务，就是抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供。强调，全方位夯实粮食安全根基，强化藏粮于地、藏粮于技的物质基础，健全农民种粮挣钱得利、地方抓粮担责尽义的机制保障。国内耕地面积刚需属性极强，农化相关产品景气度有望维持。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国茄子种植行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：
茄子行业市场分析
全球范围内粮食安全问题被反复提起，国内解决14亿多人口的吃饭问题是头等大事。2023年2月14日中央一号文件部署的第一项任务，就是抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供。强调，全方位夯实粮食安全根基，强化藏粮于地、藏粮于技的物质基础，健全农民种粮挣钱得利、地方抓粮担责尽义的机制保障。国内耕地面积刚需属性极强，农化相关产品景气度有望维持。
茄，茄科茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，小枝多为紫色(野生的往往有皮刺)，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
全球茄子收获面积走势来看，数据显示，全球茄子收获面积从2010年的1764.61千公顷增长至2021年的1961.8千公顷，除2015-2016年经历了小幅度下降外，整体表现为增长态势。