茶多酚(Tea Polyphenols)，也被称为抗氧灵、维多酚或防哈灵，是一类存在于茶叶中的多酚类物质的总称。这些物质主要包含黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等化合物。其中，黄烷醇类物质(尤其是儿茶素类化合物)是最重要的成分，占茶多酚总量的60%至80%。
茶多酚在茶叶中的含量一般在15%至20%。它们是形成茶叶色、香、味及功效的主要成分，具有多种生理活性，如抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等。茶多酚的提取工艺包括溶剂提取、离子沉淀和超声萃取法等。纯净的茶多酚是白色无定形的结晶状物质，但在提取过程中可能因少量茶多酚氧化聚合而呈现淡黄色至褐色。茶多酚易溶于乙醇、甲醇、乙酸乙酯、丙酮等，微溶于油脂，不溶于苯及氯仿等有机溶剂。它在PH值2至7的范围内稳定，在光照或PH值大于8的条件下易于氧化聚合。
根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国茶多酚行业深度调研及投资机会分析报告》分析
茶多酚行业产业链的上下游结构
上游主要是茶叶种植和初加工。这一环节是整个茶多酚产业链的基础，茶叶的产量和品质直接影响到中游茶多酚提取的原材料供应。种植茶叶需要特定的土壤、气候和种植技术，以确保茶叶的质量和产量。同时，采摘和初加工也是关键步骤，它们决定了茶叶的初步品质，为后续的茶多酚提取提供了基础。
中游是茶多酚的提取和纯化。这一环节通常由专业的提取企业完成，通过一系列的化学或物理手段，从茶叶中提取出茶多酚，并进行纯化处理，得到高纯度的茶多酚产品。提取和纯化技术是影响茶多酚质量和产量的关键因素，因此，中游企业需要具备先进的提取技术和设备，以确保茶多酚产品的质量和稳定性。
下游则是茶多酚的应用领域。茶多酚作为一种具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性的天然产物，在医药、保健品、化妆品、食品等多个领域都有广泛的应用。因此，下游市场的需求和变化会直接影响到中游提取企业的生产和销售策略。
茶多酚行业发展现状
2022年全球茶多酚市场规模达到了13.25亿元人民币，预计到2028年，这一数字将增长至24.96亿元，年复合增长率预计为11.41%。中国作为茶多酚的主要生产国和消费国，其茶多酚行业市场规模约为3.85亿元，较2018年增长了6.65%。
中国茶多酚的年产量约9000吨，主要用于出口，显示出强大的国际市场需求。中国茶叶出口量在近年来保持稳定增长，2022年达到了37.53万吨，茶叶逐渐成为沟通中外的重要桥梁。现有的茶多酚生产企业近50家，主要分布于长三角、四川和湖南等地。