水饺行业现状，水饺行业前景如何?目前，水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨，是目前速冻市场的前五强，其中水饺约占整个速冻食品销售额的50%以上，汤圆约占据近40%的市场份额，面点、粽子、馄饨、春卷及地方特色小吃等占比较小。从我国网民吃饺子的原因来看，59.8%网民表示节日气氛是吃饺子的主要原因。此外，喜欢吃、方便和价格实惠也是网民吃饺子的原因，分别占比53.2%、47.9%和40.2%。
不少饺子品牌纷纷获得了不错的业绩增长，饺子品类持续向好发展，饺子品牌的搜索指数也始终居高不下，消费者对饺子需求激增，也直观反映出饺子已经成为大众高频消费品类。
作为北方的主食之一，饺子品牌存在“北强南弱”格局。据数据显示，13家比较有代表性的连锁饺子品牌超过70%发源地在北方城市，仅50%左右有布局南方市场。数据显示，2021年中国29.1%网民每星期吃一次饺子，20.6%网民没2—3星期吃一次饺子，18.5%网民4—6天会吃一次饺子。综上所述，未来饺子市场发展潜力巨大。
加上互联网的快速发展，速冻食品逐步从线下走向线上的趋势也愈发凸显，逐步打破过去传统渠道线下跨区域拓张、口味较难统一的痛点，更多熟食、半成品等速冻食品将通过日益成熟的冷链仓储物流系统及时送达需求端。未来冷链物流系统的不断改善和提升有望持续扩大速冻食品辐射半径，加速各品类速冻食品全国化多渠道的有效渗透。
速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。
据中研普华产业研究院出版的《2021-2026年中国饺子行业市场调查研究及发展前景分析报告》统计分析显示：
饺子行业市场深度分析
在消费端，外卖的普及让饺子餐饮通过线上业务辐射更多的消费者，速冻饺子的渠道下沉和多元化的发展，让消费者可以通过不同的渠道获得产品，冰淇淋和冻品经销商对饺子品类的重视，也让像船歌、必品阁这样的餐饮品牌推出定量装的零售产品。
受疫情影响，人们外出需求和就餐次数减少，促进速冻食品企业业绩增长。速冻食品行业规模逐年增长，以零售端为主。零售端需求提升，餐饮端降本增效之需逐步释放。
我国速冻食品行业的市场规模从2013年的649.8亿元增加至2021年的1755亿元，年均复合增速为13.22%。2020年疫情发生后，消费者对速冻食品的认可度与接受度进一步提高，带动行业需求整体提升。2021年我国速冻食品行业市场规模实现快速增长，市场规模为1755亿元，同比增长25.99%。