油橄榄即木樨榄，是木樨科木樨榄属植物。油橄榄是世界著名的优质高产木本食用油料植物，其植物油又是所有油料作物中唯一鲜果冷榨而成的，所以营养价值高，含有多种维生素，大多用于饮食与医疗。
受地中海极端干旱天气影响，油橄榄主产国西班牙、意大利、土耳其等产量急剧下降，造成橄榄油国际市场价格飙升。而相较于高价国际橄榄油货架上的冷清，“中国油橄榄之乡”甘肃陇南市武都区的原产橄榄油，已将订单瞄准即将到来的元旦及春节。
据武都区官方提供消息，该区油橄榄基地面积、鲜果产量、初榨橄榄油产量居中国第一。今年，武都油橄榄种植面积扩至60万亩以上，预计油橄榄鲜果产量达5万吨，生产初榨橄榄油7000吨。
武都区油橄榄丰产有很多因素。当地政府出台政策扶持油橄榄产业、建设油橄榄良种基因库、推广丰产栽培技术、完善油橄榄种植地水利设施、建设产业路及山地轨道车;企业订单式积极收购油橄榄鲜果，延伸产业链条，增加产业效益;农户利益得到保障，种植油橄榄的积极性提高。
根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国油橄榄行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：
油橄榄是世界著名的优质高产木本食用油料植物，其植物油又是所有油料作物中唯一鲜果冷榨而成的，所以营养价值高，含有多种维生素，大多用于饮食与医疗。现代医学证实橄榄油对降低胆固醇、治疗胃溃疡和预防心脏病都颇具功效，在希腊，橄榄树被看作吉祥、丰收、纯洁、智慧、和平的象征。
油橄榄对其生长的土壤没有特别的要求，只要pH值在6.5-8.0之间，土壤疏松透气，无论是在硅质土里还是在钙质土里都能生长。但研究表明：最好的橄榄油来自钙质丰富、土壤肥沃的橄榄树的果实中。
党的十八大以来，我国木本油料产业进入快速发展的新阶段。中央1号文件多次进行部署，国务院办公厅印发了《关于加快木本油料产业发展的意见》，国家发展改革委等十部门联合印发了《关于科学利用林地资源 促进木本粮油和林下经济高质量发展的意见》，明确了一系列支持政策。在国家政策与市场前景的双重驱动下，我国油橄榄种植取得了长足进展。随着油橄榄产业规模不断扩大，标准化生产和橄榄油产品标准体系建设得到各界高度关注，有力地凝聚了种植生产、加工、销售、消费等全产业链力量，共同推动油橄榄产业迈上高质量发展的新阶段。