为了确保奶茶行业的长期稳健发展,各方需要共同努力,促使行业规范化和标准化。只有这样,我们才能为消费者带来更好的体验。为此,中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江建议:
对政府部门而言,要完善相关法律法规。针对目前的法律法规体系进行补充,加强顶层设计,明确奶茶产品的生产、销售和服务标准。这些法规可以涉及原材料选择、加工流程、标签标识、卫生要求等方面。制定严格的奶茶行业监管政策和标准,确保产品质量和安全。监管机构应加强对奶茶店的检查和抽检,对不符合标准的产品和店铺进行处罚和整顿。加大宣传教育。一方面是加大针对奶茶品牌机构的宣传教育,提升奶茶门店和工作人员的责任心,加强道德教育。另一方面是加强对消费者的宣传教育,提升消费者的维权意识。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国奶茶市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示:
随着国民健康意识的提升,用更清爽、更轻盈天然的原料成为众多行业升级新趋势。新式茶饮行业也是如此。植物基作为当下消费热门,正被越来越多新茶饮品牌看见。燕麦奶、生椰乳等植物奶、草本养生类食材搭配功能类水果正成为新茶饮原料的新选择。
据报道,2022年,苏州一家茶饮店推出竹筒奶茶后一炮而红。紧接着,北京、上海、杭州等地陆续出现竹筒奶茶。而随着竹筒奶茶火出圈,品类也从竹筒奶茶延伸为竹筒冰淇淋、竹筒椰奶冻、竹筒咖啡等,似乎一切饮品皆可“竹筒”。
调研显示,奶茶的消费人群大多数都是女性,男性消费者只占了30%。也正是因为消费主体是女性,奶茶经济才得以盛行。无论是约会还是平时出去逛街,女性消费者都会买上一杯奶茶捧在手里,哪怕不喝也可以用来当一个“时尚单品”。在有关采访中,70%的女性消费者一周之内会购买至少4次奶茶。奶茶在火爆的同时,新中式茶饮也逐渐兴起。新中式茶饮的消费者主要以90后、00后为主体。这个群体的消费者更愿意接受新的口味,而且对奶茶口味的要求也更高。新中式茶饮也凭借着自身较高的颜值和中国风的加持,在众多奶茶品类中脱颖而出。
为何茶饮行业会呈现出健康化趋势呢?