据统计，目前有超过80%的中国居民，维生素B1和维生素B2摄入不足，另外还普遍缺乏维生素A与维生素D。
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。
根据物理性质，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类;从获取方式上看，维生素可分为天然制品和化学合成品。
维生素参与人体的生化反应，调节人体的代谢功能，如果维生素摄入不足，会导致人体新陈代谢失去平衡，会导致免疫力下降并可能导致营养不良，易患各种疾病。科学研究发现，至少有30种不同的化合物被认为是“维生素”，其中20多种维生素已知是生物健康所必需的。
作为全球维生素的主要生产国，近年来我国维生素出口量整体呈现增长趋势。出口量的增长源于国际市场对我国维生素产品质量和价格的认可。同时，国际市场的巨大需求也将进一步促进我国维生素产业的发展。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内维生素行业发展趋势及发展策略研究报告》显示：
随着健康经济、颜值经济兴起，越来越多的年轻人成为保健品消费主力军。数据显示，18至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%。
目前我国膳食营养补充剂中占据较大规模的是免疫系统类、骨骼类和关节类产品，规模均在120亿元以上，其中免疫系统类的产品规模达到250亿元以上。增速最快、潜力最强的则是关节类和视力健康类产品。过去四年，我国关节类产品的复合增速接近30%，视力健康类产品的增速超过20%，市场表现十分亮眼。
2022年中国维生素与膳食补充剂行业零售总规模为2001亿元，增速约为4.9%。2022年中国药店膳食营养补充剂整体增速为-1.7%，汤臣倍健增速为3.2%。
2023维生素行业市场规模及未来需求前景
全球维生素市场经过不断地分化和整合，目前已经基本形成荷兰皇家帝斯曼集团、德国巴斯夫集团和中国企业三足鼎立的竞争态势，市场格局集中度较高。其中，我国是少数可以生产全部维生素种类的国家之一，已成为世界维生素生产中心，在多个维生素细分市场显示出国际竞争优势。与此同时，随着科技的发展，维生素被应用于越来越多其他领域，行业正在迎来更加广阔的市场前景。