2023年中国酱香型白酒行业市场深度分析及发展趋势调研报告

放眼整个白酒行业,酱香型白酒还是非常火爆的,尤其是酱酒行业的“领头羊”飞天茅台,销量一如既往,仍然是“一酒难求”,年中茅台上线了自己研发的线上购酒app,大家的下载热情高涨,连续几天都是软件下载市场的“top1”,在这里面抢酒的人群络绎不绝,茅台的财报更是亮眼。

而从目前各企业的推动情况来看,终端布局的加速也让仁怀产区酱香酒真正的扎根市场,融入消费者的日常生活中,实现了产区标签化、品牌化的转型升级。

酱香型亦称茅香型,以茅台、蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格(突出、明显、尚可)。

酱香型白酒行业市场深度分析

消费升级趋势,推动了酱香白酒需求的持续增加。在茅台、郎酒的示范和市场教育下,消费者认为酱酒更加健康、养生也渐成潮流,酱酒消费人群迅速扩大。茅台为代表的价格持续飙升,还让高端酱香酒有了金融属性,收藏优质酱酒已渐成趋势。

白酒产业是贵州特色优势产业。近年来,贵州加快推动全省白酒产业持续健康发展,带动全省工业经济实现较好增长。开启现代化建设新征程,为推动白酒产业等传统优势产业提质转型,建设好以茅台酒为引领的贵州酱香白酒品牌舰队。

白酒具有较高的送礼属性和收藏价值,在饮用场景中体现出很强的社交属性。尤其是酱香型白酒拥有较高溢价能力和丰富的场景营销机会。在对线上用户数据分析后得出结论,无论消费者在选择购买酱香酒时是用于何种目的,历史悠久、口感醇厚、包装精致的酱酒更受青睐。

截至目前中国的酱酒主要分为四大产区,分别为中国酱酒核心产区——茅台镇产区;中国酱酒黄金产区——赤水河产区;中国酱酒长江上游产区——川派产区和中国酱酒其他产区——湘、桂、鲁等地,“产区体系”初步成型。相比于浓香酒企遍布全国各地,全国酱酒85%的产能、90%的销售额以及95%的利润都在贵州,其中茅台镇作为酿造酱酒的黄金胜地,凭借其独特的气候以及水文特点提供了全国30%的酱酒产能。

(责任编辑:AK007)