中国连锁经营协会发布《2022新茶饮研究报告》(以下简称报告)显示，2022年新茶饮市场处于成熟期上半段。2022年年底在业的新茶饮门店总数约48.6万家，截至2022年10月底，蜜雪冰城以23295家门店数位居第一;古茗居第二，门店数为6778家。
新茶饮的连锁化门店规模
此外，报告还指出，2022年新茶饮的连锁化率已提升到55.2%。在多个城市核心商圈的抽样调查中，新茶饮的连锁化率超80%。新茶饮这个从业者平均年龄不到30岁、形成规模不超十年的新兴行业，已经阶段性创造出了旺盛的消费者需求，并以连锁经营的形态在消费市场上熠熠生辉。
报告还指出，新茶饮具有一定零售产业特性，标准化程度高，能够迅速实现复制。据美团数据显示，2020-2022年餐饮业连锁化率从15%提升到20.7%。同期，新茶饮的连锁化率从41.2%提升到55.2%。在多个城市核心商圈的抽样调查中，新茶饮的连锁化率超80%。放眼全球连锁市场，我国新茶饮在过去几年里市场发展迅猛，目标客群清晰，产品不断迭代创新，孕育出了多个全国知名品牌。
2023新式茶饮消费趋势未来走向分析
健康主题成为新需求。新时代发展潮流下，网红茶饮层出叠现，越来越多的网红茶饮门店成为互联网时代年轻人“拍照打卡”的“胜地”，门店装修清新文艺、茶饮口味创新不断、健康与时尚糅为一体的新式鲜果茶，形成当下新茶饮消费热潮。
在一片红海的新茶饮市场中，底层逻辑是要把握产品生命线。好的产品，一方面要满足消费者的理性需求，回归茶饮本质，最直观的需求就是口感、健康、颜值。另一方面在新茶饮时代，感性需求逐渐被唤起，茶饮更是延伸成当代年轻人的情绪“调节剂”和精致生活的“标签”。
降价，贯穿了新式茶饮2022年一整年;投资，成为了大玩家打造矩阵的共同选择;开放加盟，成为扩张的新途径。
从目前竞争格局来看，喜茶、奈雪放下身段，直接给了中端品牌们压力;下沉市场中，蜜雪冰城依旧独霸天下;瑞幸虽说属于咖啡，但其对手早已不是星巴克，而是越来越卷的茶饮玩家们。
根据中研普华研究院《2022-2027年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》显示：