猕猴桃行业市场发展如何?猕猴桃一般指中华猕猴桃，是猕猴桃科、猕猴桃属大植物。中华猕猴桃果实是猕猴桃属中最大的一种，从生产利用情况说又是本属中经济意义最大的一种。中华猕猴桃的口感甜酸、可口，风味较好。果实除鲜食外，也可以加工成各种食品和饮料，如果酱、果汁、罐头、果脯、果酒、果冻等，具有丰富的营养价值。整个植株均可用药，根皮、根性寒、苦涩，具有活血化瘀、清热解毒、利湿驱风的作用。
中华猕猴桃原产于中国，现分布于中国长江流域的各省区。中华猕猴桃喜光但怕暴晒，喜温暖湿润的环境，不耐涝，多在背风向阳环境，一般多出现于高草灌丛、灌木林或次生疏林中，喜欢土层深厚、腐植质丰富、排水良好的土壤。中华猕猴桃的繁殖方式包括嫁接繁殖、扦插繁殖、压条繁殖及播种繁殖。广泛分布于中国长江流域，大约在北纬23°-24°的亚热带山区，如陕西(南端)、湖北、湖南、江西、四川、河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东(北部)、广西(北部)和台湾等省区。
《本草纲目》中记载中华猕猴桃果实，止暴渴，解烦热，压丹石，下石淋。它的整个植株均可用药，具有活血化瘀、清热解毒、利湿驱风的功效。中华猕猴桃的口感甜酸可口，含有丰富的维生素C、氨基酸和多种矿物质，可加工成各种食品和饮料，具有滋补强身等功效，享有“世界珍果”之美称。中国猕猴桃的产量及栽种面积均居世界第一位，中华猕猴桃果实是猕猴桃属中最大的一种，也是同属中经济价值较高的一种。
猕猴桃行业市场发展现状分析
中国是全球最大的猕猴桃生产国，2021年产量为238.07万吨，占比全球产量53.3%，新西兰和意大利产量分别为62.85万吨和41.61万吨，分别占比14.1%和9.3%。随着我国猕猴桃育种工作的不懈努力，我国先后选育出了‘红阳’、‘金桃’、‘贵长’、‘金魁’等优良品种，如今已经发展到绿肉、黄肉、红心三种颜色并举的格局。其中又以红心猕猴桃发展最为迅速，目前，我国猕猴桃主栽品种近20个，绿肉、黄肉和红心猕猴桃的占比分别为75%、14%和11%。
中华猕猴桃的口感甜酸、可口，风味较好。果实除鲜食外，也可以加工成各种食品和饮料，如果酱、果汁、罐头、果脯、果酒、果冻等，具有丰富的营养价值，是高级滋补营养品。在中国以外有些国家的人们还把它制成沙拉、沙司等甜点，它早已成为人们喜爱的果品。随着全球猕猴桃主要产区需求持续增长，全球猕猴桃收获面积持续提升，从2010年的172.28千公顷增长至2020年272.84千公顷，整体需求明显提升背景下，增速有所提升，2021年全球猕猴桃收获面积达286.93千公顷。