木薯行业种植面积、产量及发展现状分析

木薯作为世界重要经济作物，是90多个国家赖以生存的主粮。因其超高的淀粉含量，享有“地下粮仓”和“淀粉之王”的美誉。全球木薯种植产业主要分布于非洲、拉丁美洲和亚洲，其中亚洲产量占全球20%。

木薯是大戟科木薯属多年生灌木植物，起源于南美洲亚马孙河流域南部边缘地区。上世纪60年代，我国以粮食为由引入木薯，70年代木薯开始作为饲料使用，80年代作为原料投入工业生产，90年代发展为生物能源。至21世纪，木薯的专用性和多用性得到大幅提升，在食品、药品、饲料、能源、造纸、纺织等领域广泛运用。

在非洲大多数国家木薯是主粮作物，当地人一日三餐不可缺少。在印尼、菲律宾、巴西等国，木薯被列为有名的风味食品，消费量很大。相比之下，我国木薯食用化方面开发利用较少，没有形成产业。

近年来，国家木薯产业技术体系也已将木薯食用化研究开发利用列为“十三五”重点研发任务，一些科研单位和企业开展了木薯食用化开发研究。网上木薯粉条、木薯脆片、木薯粽子、木薯月饼琳琅满目，好评多多。木薯变身美食后产值倍增。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国木薯行业发展分析与投资前景预测报告》显示：

《新华本草纲药》记载，木薯可以治疗痈疽疮疡、瘀肿疼痛、疥疮、顽癣等症状，随着对木薯块根和茎叶生物活性成分研究的不断深入研究，人们发现木薯具有许多保健功能。

种植木薯比其它作物投入少、省工、省肥，不用或少用农药，一般不用灌溉，而且可以间作套种，农民种植专用食用木薯品种，回收保护价每吨2000元以上(是普通木薯收购价的4倍)，按每亩平均产量2吨算，农民种植专用食用木薯产值达4000元，如管理得好的话，产值可达万元。

以木薯羹为例，每斤鲜薯可生产3.5碗木薯羹，每碗木薯羹市场销售价7-8元，每斤鲜薯加工后可卖到20多元，薯农和加工企业均有可观的利润，而且发展木薯食品工业几乎不会产生污染。

木薯行业种植面积、产量及发展现状分析

木薯是我国南方地区重要的经济作物，广西是全国最大的木薯产区，近年种植面积约300万亩。我区现有木薯淀粉加工厂60多家，以木薯为原料的酒精厂20多家。广西的木薯种植面积和加工产量均占全国的70%左右，木薯产业成了名副其实的特色优势产业。