随着我国人口老龄化程度的进一步加深，老龄化所带来的经济和社会问题日渐凸显，抗衰老问题也备受关注。身体是由细胞组成，细胞不再分裂的状态被定义为衰老，抗衰老需要从基本生命单元细胞着手进行研究，端粒是细胞衰老的分子生物钟和系列疾病紧密相关。
抗衰老受很多因素的影响，而食物营养是最直接、最重要的因素之一。食物(如水果)中含有很多抗衰老的有效成分，利用得当，可以预防心血管疾病、糖尿病和癌症等疾病的发生和发展，促进健康，延长寿命。春夏季节，水果品种丰富，家中可常备一些有抗衰老作用的水果，有效抵抗衰老的步伐。
抗衰老指越来越重视“健康衰老”，不再一味地追求延长预期寿命，而是追求健康养生的生活方式，在身体健康、没有疾病或残疾的情况下，随着时间的流逝慢慢老去。随着人们的消费观念、健康意识不断提升，抗衰老意识逐渐增强，抗衰老群体趋于年轻化，抗衰老的需求也日益旺盛。
抗衰老食品行业发展怎么样
抗衰老食品 在抗衰老功能食品中的应用机体衰老主要是由线粒体中链式氧化反应中产生的大量自由基引起，若不及时清除将导致线粒体氧化损伤，加速机体细胞的衰老。虾青素具有极强的抗氧化活性，可以高效的清除氧自由基，其效率是VE的100多倍。虾青素不仅保持了强抗氧化能力，还能减缓与年龄有关的功能衰退，帮助抵抗衰老。因此，将虾青素添加入到功能食品中，将有助于预防器官衰老引起的一系列疾病，改善人们的健康状况。
目前，国外已开展虾青素抗衰老功能性食品研发，例如美国Cyanotech公司推出的DermaAstin天然虾青素胶囊等。此外虾青素还与美容因子组合搭配，生产抗衰老的美容食品，与化妆品搭配使用，增强其抗衰老效果。据调查，90%国际一线化妆品品牌都推出了含虾青素的美容食品，如资生堂的“活颜 G+C”。
随着我国消费升级和健康消费意识的不断普及、深化，越来越多不同年龄层的消费群体开始重视如何借助科技创新力量延长健康年龄、延缓衰老，以此保持自身健康、增强活力。这一需求不仅驱动了大健康产业的多元化发展，更将抗衰老领域推向了市场风口。特别在中国消费升级、健康需求深化的情况下，中国延缓衰老的需求日益增长，抗衰老行业持续扩容。
抗衰老食品行业发展前瞻
延长寿命作为人类终极问题之一，在全球经济增长和人口老龄化不断加深的背景下，市场关注度和规模持续提升。全球抗衰老市场规模从2015年的1395亿美元增长至2021年的2160亿美元，增长了765亿美元。2021年全球抗衰老市场规模同比增长率高达11.1%，预计未来全球抗衰老市场规模将保持较高增速。