豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。豆制品产品丰富多样，按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)使用分类。
随着消费者对健康饮食的重视，豆制品的消费量会不断增加。据调查数据显示，越来越多的消费者开始选择低脂、低糖、低盐、低热量等健康豆制品，这种趋势将在未来几年加速发展，从而促进豆制品市场的发展。
如果你想了解豆制品行业的环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2027年中国豆制品行业市场深度调研与投资前景分析报告》。重点分析了我国豆制品行业将面临的机遇与挑战，对豆制品行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。
近年来，随着公众对豆制品营养价值的认识和健康消费理念的不断提升，豆制品正受到越来越多消费者的青睐，迎来良好的发展环境和巨大的市场空间。现阶段，国内豆制品行业生产企业众多，虽然大部分规模以上的豆制品企业都已建立了严格的食品安全控制体系，但仍有不少的小作坊式生产企业技术较为落后、生产环境较差、产品质量和食品安全控制程序和标准缺失。为消费者提供安全放心的产品、自身管理规范、具有影响力的业内领先企业，正是当下市场急需的能引领行业良好示范效应的关键。
中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
目前生鲜豆制品在我国豆制品行业市场容量中占比最多。以2020年的数据为例，生鲜豆制品在我国豆制品行业市场容量中占比达到了53%。
以2022年为例，我国的大豆进口量为9108万吨，金额总计高达4085亿元，虽然大豆进口量同比下降5.6%，但是进口金额却同比增长18.1%，而同期我国的大豆产量为2028.5万吨，不难看出2022年国际大豆价格明显是上涨了不少的。
根据中国食品工业协会豆制品专业委员会统计，2022年我国规模以上豆制品50强企业销售额为348.4亿元，同比增长6.44%;纳税额同比增长7.96%，税收利润同比增长6.04%，规模增幅和效益增幅都高于同期全国经济增速，豆制品头部企业的发展还是非常不错的。