一、即时零售行业概况
即时零售是以即时配送体系为基础的高时效性到家消费业态，属于典型的零售新业态和消费新模式。即时零售的主要特征是“线上下单，线下30分钟送达”，其供给高度依赖本地门店。基于这一基本属性，即时零售业态的发展也创造了更多的本地就业机会。
即时零售扎根于本地供给，为各地区创造了本地就业岗位，也为从业者提供了就近工作的机会。随着即时零售业态的快速发展，在全国各地均出现了像孙岩这样的专业分拣员，有效带动了门店附近的家庭主妇、高校学生等群体的就业。“即时零售”的兴起是近年来中国零售市场最大的变化之一。商务部发布的《2022年上半年中国网络零售市场发展报告》中明确提及“即时零售”，并指出其在“线上线下深度融合”中的重要价值。
即时零售商业模式分为平台模式和自营模式。其中即时零售平台不直接拥有商品，自身无自营的线下门店或者前置仓，通过建立线上交易撮合平台，吸引线下商超等实体门店入驻。由即时零售平台提供流量入口和配送物流支持，商品完全由入驻平台的线下商家门店所有，线下门店负责拣货打包，平台匹配外卖小哥到店取货，最终送达消费者完成履约。
1)全品类经营的平台，如美团闪购、饿了么新零售;2)主要服务商超数字化的平台，如京东到家、淘鲜达。按照线上销售占比将自营型分为三类：1)100%线上销售的前置仓模式，比如叮咚买菜、美团买菜等;2)线上销售占比更高的店仓一体模式，比如线上占比约70%的盒马;3)线上销售占比在10-20%的传统超市，比如高鑫零售、永辉超市等。
2021年9月8日，“2021美团闪购数字零售大会”在京召开，互联网零售市场在从“Everything Store(万货商店)”变迁至“Everything Now(万物到家)”的过程中，零售行业平台、渠道、品牌之间的关系和相互作用都会发生变化，即时零售的市场规模有望在5年后达到万亿。
二、即时零售行业经营模式及发展现状分析
随着生活节奏的加快以及疫情影响的催化，即时零售在全国各个城市迅速蔓延，并带动门店销售高效增长。数据显示，某品牌上线某平台后，单门店最高业绩增长近25%，另一家品牌上线该平台后，平均月环比增速保持在5倍左右。根据国家统计总局数据，2017-2021年我国社会销售品总额呈现上升趋势，网上零售额占比也逐年增加。随着居民消费升级，供给侧、商户的线上化率提升，数字化转型加速线上线下融合。即时零售的订单量和人均覆盖率都呈现爆发式增长。相关数据显示，2014至2021年即时履约配送订单量从12亿单增长至309亿单;即时履约配送用户规模由2014年的1.24亿人增长至2021年的6.33亿人。