鸡肉行业市场前景如何?2023年开年国内肉鸡市场呈震荡上涨走势，据卓创资讯统计，1-2月毛鸡均价为4.43元/斤，环比涨幅15.97%，同比涨幅15.67%，并在2月下旬突破“5元”大关。受孵化企业出苗量低影响，加之受春节断档影响，养殖户补栏量有限，1-2月肉鸡出栏总量6.99亿只，环比跌幅16.88%。终端需求持续恢复，节后工人到岗率快速提升，屠宰企业开工率低位上涨，月均开工49.89%，区内最大涨幅31.35%。受前期补栏饲料价格高位、鸡苗价格持续上涨影响，月内出栏肉鸡养殖成本高位上涨，月均养殖成本为4.36元/斤，环比涨幅17.84%。综上所述，2023年1-2月肉鸡市场受供应量处低位，需求回升及成本高位上涨支撑，走货速度加快，毛鸡价格持续上涨至近年高位。
根据中研普华产业研究院出版的《2021-2025年中国鲜鸡肉行业发展前景及深度调研分析报告》显示：
鸡肉行业市场分析
我国肉鸡主要包括白羽鸡、黄羽鸡与817杂鸡。作为进口品种，白羽肉鸡属于快大型肉鸡，全身羽毛均为白色，体型呈丰满的元宝形，具有生长速度快、出肉率高、生产成本低等特点，但该品种抗病能力较弱，口感欠佳。
从近几年鸡肉市场的发展情况看，鸡肉市场规模稳步增长。而人口的增长、人均收入的增长以及城市化进程的发展，将进一步推动对鸡肉需求量的增长，鸡肉行业发展空间巨大。
从人均鸡肉消费量的角度来看，目前我国人均鸡肉消费量不足 10 千克，相较于美国接近 50 千克的人均鸡肉消费量，我国仅为美国的 1/5;从全球来看，我国人均鸡肉消费量也处于全球较低水平，仅为世界平均水平的 1/2。
2021年中国鸡肉总供应量为15100千公吨，同比下降0.7%;鸡肉国内消费量为15032千公吨，同比下降1.2%;预计2022年中国鸡肉总供应量为15100千公吨，同比下降2.5%;预计2022年鸡肉国内消费量为14640千公吨，同比下降2.6%。
从疫情中恢复之后，由于禽产品需求减少，3、4月份企业普遍面临着禽产品积压、活禽价格降低等问题，上半年肉鸡产业效益大幅度缩水。但是我国畜牧业为14亿人民提供副食，肉鸡产业与国民经济和居民生活关系密切，所以中国经济只要大盘稳，肉鸡产业乃至畜牧业就一定会持续发展下去。一季度GDP同比下降6.8%，二季度GDP同比增长3.2%，上半年降1.6%。我国在疫情防控和经济恢复上都走在世界前列，预计下半年需求侧将进一步改善。