春节饮食：喝碗“清肠养胃粥”

春节饮食：喝碗“清肠养胃粥”

春节期间，每天都是大鱼大肉，使得肠胃承受着比平时大几倍的负荷。因此，清洗肠胃就很必要了。首选方法当然是喝粥，可以促进胃肠道蠕动，加快新陈代谢。

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栗米粥

大枣10枚去核洗净，橘饼20克切成小块，备用；栗米200克簸去糠皮杂物，淘洗2次，加入适量水烧开后改小火熬煮。待米熟时将大枣与橘饼加入粥中，拌入适量白糖，再稍煮片刻即可。

健脾养胃，益气清热，通利小便，最适合春节期间食用。

豆蔻粥

大米50克煮粥，熟后加入10克豆蔻末及姜末，稍煮后服食。

可开胃消食，温中下气，适用于脾胃虚寒、积食不消、呕吐泄泻、腹胀、腹痛肠鸣等症状。

韭菜粥

将100克粳米倒入锅内，加水煮沸后，再加入500克切碎的韭菜同煮。

有杀灭肠胃内有害菌的作用。

核桃粥

将20克核桃肉洗净捣碎，与200克粳米同煮成粥。

能润肺止咳，补肾固精，润肠通便，但有痰火、积热或腹泻者忌食。

山楂粥

山楂30克煮水后取汁，加入大米100克煮粥，待熟时调入适量砂糖煮沸即成。

春节期间因肉食过多而食积不化、胃脘饱胀、腹痛泻痢等，有很好疗效。

陈皮粥

陈皮15克水煎取汁，加50克大米煮为稀粥。

适用于脾胃气滞、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽痰多、胸膈满闷等症状。

胡萝卜粥

新鲜胡萝卜50克切成小片，与200克粳米同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬。

有健胃补脾之功效。

山药栗子粥

栗子50克去壳与山药30克、大枣2~4枚、粳米100克同煮成粥。

山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者。但一次不宜多食，否则容易食滞，导致消化不良。

生姜大枣粥

鲜生姜9克洗净切碎，与糯米100克、大枣2~4枚同煮成粥。

有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。

莲子百合粥

莲子、百合在水中泡20分钟，备用；糯米锅中煮开，改小火约10分钟后，加入泡好的莲子和百合，煮至粥熟即可食用。

有健脾功效。

文/郝金红

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