阴谋论永远都有市场，但阴谋论有时就是事实。
这是一段尘封了 50 年的秘密对话。
「我们非常看重你的意见，并且我们将尽可能满足。」（We are well aware of your particular interest, and will cover this as well as we can.）
「我非常确定这就是我们想要的，并且非常期待这些内容尽快交付刊印。」（Let me assure you this is quite what we had in mind, and we look forward to its appearance in print.）
第一句话来自于当时哈佛大学著名的营养学教授 Dr.Hegsted，而第二句话来自于制糖业的高管 John Hickson。
显然，哈佛学者写了一篇制糖业高管想要的「软文」。
而这篇「软文」曾刊登在顶级医学杂志 NEJM 上，以至于把心血管疾病防治的膳食建议带偏了数十年。相关的丑闻直至 2016 年才被 JAMA Internal Medicine 杂志所披露[1]。
JAMA Internal Medicine?披露糖与心血管疾病研究相关内部文件[1]
但这起丑闻造成的潜在健康伤害已经无法估量。
这一切是怎么发生的？让我们回到 50 年前，文章开头那段话开始的那个年代。
如何用金钱「洗白」危机
美国是所有发达国家中，饮食最不健康的。
高糖、高脂、高热量是其饮食特色。这也导致了其肥胖、冠心病、糖尿病的高发。上世纪中叶起，对健康的关注，相关医学知识的普及使得这类产品的销售受到了很大影响。
然而，到了 80 年代，很少再有科学家认为糖类添加是冠心病的一大诱因。
在美国政府推出的第一版「1980 年美国膳食指南」中，减少全脂、饱和脂肪和膳食胆固醇的摄入以预防心血管类疾病，但并未提及糖添加是冠心病的诱因。
那么，这几十年中到底发生了什么？
为了维持庞大的糖工业帝国的市场销售，从上个世纪 60 年代开始，各大糖巨头组织的糖业协会就利用自己的「金钱」影响力，不断对整个营养学专家进行渗透。最直接有效的方法，就是让顶级营养学专家，在顶级杂志上刊登「糖无害」的观点。
他们找到了哈佛医学院的几名教授，每名教授收到了相当于现在 5 万美元（约合人民币 34.42 万元）的商业贿赂，为此他们在之后的几十年都为糖工业摇旗呐喊。
其中一位科学家是上文所说 Dr.Mark Hegsted，后来当上美国农业部营养部门负责人，并于 1977 年帮助起草联邦政府的第一版膳食指南。另外一位是哈佛大学营养学院院长 Fredrick J.Stare。
于是在之后的几十年间，不管是学术文章，还是官方膳食指南，都没有指出糖的危害之处。人们认为吃糖最多也就是导致蛀牙，而脂肪才是导致冠心病等疾病的根源。