北京大学国际医院营养科主任张月红的爸爸最近感染了新冠，食欲差，每天吃得很少，全天只能喝一点粥，吃一小块蛋糕，短短3天，体重就轻了不少。第四天时，张爸爸粥也不喝了，只能吃一块小蛋糕，这样下去营养跟不上，机体免疫力差，康复时间也会延长，也许还会加重病情。
张主任赶紧给爸爸买了一桶全营养粉剂，每次3勺，加少量温水溶解后，每3-4小时喝一次，每天能喝4-6次。与只吃蛋糕相比，能量和蛋白质摄入增加了，营养状况也有所改善。
张主任表示，在食欲不好、食物单一、饮食量少的情况下，选择患者能够接受的全营养粉剂其实是一种不错的选择。
据张主任分析，人们食欲不好尤其发烧时，往往只想喝粥。熬粥用的米属于精制谷类，也就是我们所说的细粮，细粮在加工过程中去除了全谷类外层不易消化的谷皮、糊粉和谷胚层，从而丢失了全谷类食物含有的膳食纤维、矿物质和维生素，但全谷类经过加工之后，它们的口感会变得更好，进入人体后更易消化吸收。因此，当疾病导致食欲不好、消化不良时，进食精制谷类是人体获得所需能量和一些营养素的好选择。
100g精制谷类碳水化合物含量大约是75g，蛋白质为8g，可以提供350kcal左右的能量，这部分能量相当于成人全天能量需要量的25%，蛋白质相当于全天所需蛋白质的11%。100g大米加水熬成粥后大约有1000ml，老年人全天能量需要大约为1500kcal，这就意味着需要喝4000ml的粥才能满足全天的能量需要。这对于食欲不好，进食量有限的人来说，是根本不可能做到的。那该怎么办才能防止体重进一步下降，改善营养状况，从而促进身体康复，避免因营养不良而导致机体免疫力降低，病情加重这种情况呢？
全营养配方的肠内营养制剂和一些特医食品是不错的选择。不过，这些营养制剂种类繁多，最好请医院营养科医生帮助选择合适的营养制剂，告知补充这些营养制剂的方法。
粉状营养制剂与天然食物相比，溶解性好，加少量温水即可溶解；相容性好，除加温水外，也可加到粥和牛奶中，提高牛奶和粥的能量和营养素密度；能量密度高，按照标准配方配置营养制剂，每ml能量可达到1~1.5kcal，远远高于每ml能量大约为0.35kcal的粥；营养素含量和配比适合人体需要，摄入足够量就能够满足人体全天能量和全部营养素的需要。
如何挑选营养制剂？
营养制剂有药字号的，这些药字号的营养制剂需要处方，需从医院获取。特医食品可在医院或药房购得，食字号的全营养素可以从药房或超市购买。