受访专家：首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师?宋新
所谓“盐多必失”。不健康饮食是全球死亡和疾病的主要原因，吃盐多是罪魁祸首之一。3月9日，世界卫生组织发布了首个减少钠摄入量的全球报告。报告显示，全球平均每人每天钠摄入量为4310毫克，约合10.8克食盐，远远超过生理需求，也超过世卫组织的钠摄入推荐量2000毫克（相当于5克盐）。
钠是人体必需营养素，但过量食用会增加患高血压、中风和过早死亡的风险。然而，报告指出，只有5%的世卫组织会员国采取强制性和全面的减钠政策，73%的会员国缺乏全面控盐政策，这将使其民众面临高血压、中风和其他健康风险。
世卫组织呼吁各国采取必要的措施，如为食品和膳食中的钠含量设定标准，减少食品中的钠；限制医院、学校、工作场所、疗养院等公共机构中富含盐的食物；食品包装正面标识；加大媒体宣传减盐减钠等，来控制盐的摄入量。如果以上减钠政策得到全面实施，报告估计，到2030年可在全球范围内挽救700万条生命，有效减少非传染性疾病死亡人数。
盐是百味之首，我们需要它烹制美味，也需要它维持生长发育和新陈代谢，但过犹不及。古代典籍《黄帝内经》就有记载，“味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。”首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师宋新告诉“环球时报健康客户端”记者，现代医学的诸多研究也证实，吃盐太多很伤身。
伤心脏。摄入钠盐过多会增加心脏负荷，血压明显升高，严重者可导致心脏功能不全、心力衰竭等。其也会造成心脏血管弹性下降，血管内胆固醇含量增高，发生冠状动脉粥样硬化的几率增大。
伤胃部。高盐会损伤胃壁，增加感染幽门螺杆菌的可能。我国一项涉及2.7万人的健康数据统计分析发现，高钠摄入与16.6%的胃癌关系密切，是最主要的胃癌饮食风险因素。
伤大脑。清华大学最近的一项研究发现，每天摄入超过5593毫克钠（约14克盐）会使记忆力减退的风险增加1.5倍。
伤颜值。吃盐过多会导致肾脏负担重、水代谢紊乱、皮肤干燥，引起身体水肿、肤质变差、头发干枯脱落等。
伤免疫。过多的钠会干扰调节性T细胞，改变细胞代谢，从而破坏免疫功能。即使是短期的高盐饮食，也对免疫力不利。