按照2019年的数据，中国糖尿病人数居世界首位。
全球糖尿病在 20 岁- 79 岁成人中的患病率为 8.3%，患者人数已达 3.82 亿，其中 80% 在中等和低收入国家。
中国 18 岁及以上成人糖尿病患病率已高达 11.6%，意味着，每 10 位中国成年人中，就有 1 位患有糖尿病。
更严重的是，在中国，糖尿病患者知晓率仅为 30.1%，这意味着我国1.14亿糖尿病患者中，有约 8 千万人不知情。
最近，上海交通大学附属瑞金医院有一个有意思的发现：吃辣能改善血糖。
这项研究基于覆盖全国所有省份的 2 亿多中国人样本展开，分析了饮食偏好的地理分布与糖尿病风险之间的关系。
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爱吃辣的人
真的更不容易得糖尿病吗？
研究结果显示：
●?油炸、烧烤、甜食和糖尿病发病风险呈正相关，而辣却相反。
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●?也就是说，喜欢吃辣对于糖尿病反而是保护因素，能够显著改善空腹及餐后血糖。
●?而「麻」虽然不能显著降低疾病的发病率，但也能一定程度上改善葡萄糖的代谢。
科研工作者也在不懈的探索中，有研究发现辣椒中的辣椒素与降低空腹血糖水平、胰岛素水平有关。
吃辣的食物会促进脂肪氧化、能量消耗，可能会在一定程度上减少糖尿病、肥胖等疾病发生的风险。
另有研究发现，辣椒可能会增加胰岛素受体的数量或者亲和力，提高胰岛素的清除率，改善餐后高胰岛素血症，所以经常吃辣的人出现餐后胰岛素血症的概率会更低。
也就是说，就目前的研究结果来看，爱吃辣确实可能对糖尿病比较友好。
所以，用“多吃辣”的方法来预防和治疗糖尿病，科学吗？
答案是否定的。
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我们生活中常见的“辣食”，比如火锅、麻辣烫等除了辣之外，往往会同时有高油、高盐等问题。
所以在具体的食物选择上要注意坚持饮食清淡的原则，需要适度食辣。
除此之外，我国的糖尿病人群主要还是中老年人，胃肠道状况能不能接受辛辣食物的刺激是因人而异的。
如果平时吃了辣就肠胃不适，或是有其他不舒服，那就不建议吃辣。有慢性咳嗽、支气管炎扩张的人也不能吃辣，会有诱发哮喘的风险。