茅台冰淇淋点燃酒企跨界热情 “白酒+”醉翁之意不在酒

  继贵州茅台推出冰淇淋后,近日,舍得酒业联合食品品牌圣悠活推出联名冰淇淋,再次吸引了消费者的眼球。

  值得关注的是,“白酒+”模式已经成为近年酒企的一个风向标,前有茅台跨界做冰淇淋,后有五粮液跨界做咖啡。

  对此现象,知趣咨询总经理、酒类分析师蔡学飞对《证券日报》记者表示,酒企跨界布局,更多的是利用冰淇淋、咖啡等这类消费者关注度较高的品类来提升品牌的曝光度与话题度,并且借势抢占年轻市场,通过跨界活化品牌形象,培育未来消费习惯与认知,增强品牌号召力,进行年轻消费者品牌与品质教育,为品牌的长期发展奠定基础。

  吸引年轻消费群体

  事实上,从2019年开始,白酒企业就陆续推出了“白酒+”的跨界合作。例如,2019年泸州老窖与钟薛高联名推出浓香型白酒雪糕“断片雪糕”,2020年江小白与蒙牛集团合作推出联名雪糕,2021年洋河股份、山西汾酒即与丹麦巧克力品牌爱顿博格联名推出白酒酒心巧克力。

  但酒企跨界做甜品一直处于不温不火的状态,直到2022年茅台冰淇淋的推出,彻底点燃了酒企做“白酒+”的风潮,各大酒企纷纷发力跨界布局。今年5月份五粮液跨界咖啡行业,开放限定版“五两一咖酒馆”。舍得酒业也不甘示弱,联合圣悠活推出联名冰淇淋。

  而值得关注的是,“白酒+”模式不仅让酒企获得流量密码,也助其掌握了突破营收边界的秘密。在不久前举行的茅台冰淇淋周年庆活动上,贵州茅台董事长丁雄军透露,截至5月29日茅台冰淇淋累计销量近1000万杯。并且,据贵州茅台微信公众号2022年12月29日发文,约有340万人购买和品尝过茅台冰淇淋。

  对此,酒业专家、武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青对《证券日报》记者表示:“茅台开始做冰淇淋后,取得了良好的效果,在行业内起到了很好的示范效应,茅台通过冰淇淋产品实现了品牌年轻化。”

  也有业内人士认为,白酒企业做“白酒+”尝试是醉翁之意不在酒,冰淇淋、咖啡等产品都是近年来年轻人关注度较高的消费品,酒企更希望借助这些品类打造一个与年轻消费者互动沟通的载体。

  中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬也告诉《证券日报》记者,很多酒企跨界做甜品,并不是真的要踏入此行业,而是通过低成本的跨界方式取得消费者对于其品牌的关注度,尤其是热衷于猎奇消费的年轻群体。

  “白酒+”钟爱冰淇淋

  值得一提的是,在众多“白酒+”模式的产品中,为何冰淇淋是企业最钟爱的品类?

  蔡学飞认为,酒类产品与冰淇淋品类结合程度比较高,消费者接受度较高,品类关注度高,年轻消费者有很强的猎奇尝新心理,布局冰淇淋的传播效果会更好。

(责任编辑:AK007)