老字号焕发新风采:日用而不觉 日新而月异

  来源:人民日报海外版 作者:刘少华

  2月3日,上海豫园老字号“宁波汤团店”的点心“兔子大福”。   新华社记者 刘 颖摄

  2月16日,江西省抚州市金溪县浒湾镇老街区,油面师傅在晾晒老字号食品浒湾油面。   邓兴东摄(人民视觉)

  2月4日,市民在山东省青岛市“老字号嘉年华”活动即墨老酒展位参观。   新华社记者 王 凯摄

  1月31日,在北京前门内联升总店内拍摄的手工布鞋。 新华社记者 谢希瑶摄

  秦 迎、卢 哲编制(新华社发)

  2月21日,是农历二月二,民间传统将这个日子称作“二月二,龙抬头”。从2月18日起,北京各大老字号餐厅陆续推出“龙胆”“龙眼”“龙耳”等各色美食,供市民选购。

  比如,“护国寺小吃”推出了豆沙馅的“龙胆”;“烤肉宛”除了自制龙胆,还推出“龙眼”小点心;“鸿宾楼”推出主要食材为肉食的“烹龙胆”;“曲园酒楼”“砂锅居”“马凯餐厅”等推出了薄饼搭配酱肉的“龙鳞套餐”,各色“龙”美食为消费者带来更为丰富的选择。

  老字号,是在历史中孕育的“金字招牌”,历史悠久,拥有世代传承的独特产品、技艺和服务,具有鲜明的中华民族优秀传统文化特色和深厚的历史文化底蕴,已成为百姓“日用而不觉”的一部分。

  如何让老字号在新时代迎来新发展,更好地满足人民对美好生活的需要?本报记者近日进行了采访。

  擦亮“金字招牌”

  2月4日,农历立春,正值元宵节前夕,商务部与山东省人民政府在青岛市台东路国家级步行街举办2023年迎春消费季暨全国“老字号嘉年华”启动仪式,同步举办老字号展示展销活动,引导品质品牌消费。

  商务部部长王文涛在致辞中表示,老字号作为中国工商业历史发展中孕育的“金字招牌”,既有很高的经济价值,也有丰富的文化价值。“全面启动2023年‘老字号嘉年华’,就是要以此为起点,统筹线上线下、全年持续推进,以更高品质的商品供给、更加新颖的消费场景,让群众在品味老字号的过程中,拥有更多获得感、幸福感。”

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