网红餐厅“蓝蛙”被爆后厨乱象!朝阳区三家门店已被立案调查


  针对媒体曝光的蓝蛙后厨水果发黑发烂、食材有效期标签随意更换、抹布擦完刀具擦垃圾桶等问题,3月15日,朝阳区市场监管局执法人员对涉事门店进行执法检查。


  检查中,执法人员发现该店存在消毒记录、食品报损记录不全等问题。目前,蓝蛙(北京悠唐购物中心店)已停业整顿。朝阳区市场监管局已对辖区全部10家“蓝蛙”餐厅开展检查,并会同抽检机构对涉事门店的食品原材料进行抽样监测。根据检查情况,对包括悠唐购物中心店在内的三家门店进行立案调查。


  在检查过程中,执法人员发现,该门店存在消毒记录不全,分类抹布乱放、后厨冷荤间使用紫外线消毒灯不规范、洗碗间工作人员对流程操作不规范等情况。


  在对媒体曝光时提到的水果、蔬菜不新鲜问题,执法人员现场检查暂未发现变黑、腐烂变质的情况,食材都在保质期内。商家表示,对于不新鲜的果蔬等食材会进行报损处理,但执法人员发现其报损处理记录并不完善,填写简单,没有相关视频、照片作为其他证据进行支撑报损记录。对于现场发现的问题,市场监管部门已要求涉事门店进行整改。


  目前,蓝蛙(北京悠唐购物中心店)已停业整顿。朝阳区市场监管局已对辖区全部10家“蓝蛙”餐厅开展检查,并会同抽检机构对涉事门店的食品原材料进行抽样监测。根据检查情况,对包括悠唐购物中心店在内的三家门店进行立案调查。


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