春节临近，在山东济宁经营的奶牛养殖场的李玉田却更为忧心，他的银行贷款逾期了，2018年为新建养殖场所借的欠款也该还了。?
当初，李玉田预计不出四、五年就能把这笔钱还清，但2022年以来生鲜乳收购价格持续走低，他不得不以低于成本价格出售牛奶。于是，他指望着先卖掉淘汰的20多头奶牛来回拢资金。
近日，河北省奶业协会副会长兼秘书长袁运生在“河北奶协”微信公众号上发布的文章《这是又要让我们倒奶杀牛吗？》引起了关注。
李玉田的遭遇和这一文章正反映了牛奶产业链当下的困境。于是，外界开始担忧，随着牛奶产业链持续承压，抗风险能力相对较差的中小牧场不得不走向“倒奶杀牛”的地步。
据界面新闻了解，当下牛奶产业链困境是多方面因素叠加的结果，近两年上游奶牛养殖扩产产能逐步释放，但养殖产业扩产速度却远远高于乳制品消费增速。加之2022年，疫情影响乳制品消费下滑，生鲜乳产量过剩，于是压力开始向层层向产业链上游传导，雪上加霜的是，上游养殖牧场又遭遇了饲料成本上涨。
但业内专家预测，短期内生鲜乳收购价下跌的状况恐怕很难缓解。
奶价下跌
12月28日，河北省2022年第四次生鲜乳价格协调会议公布。
河北奶协在公告中表示，经测算，河北省2023年第一季度生鲜乳交易参考价格为4.10元/公斤，最低不低于3.93元/公斤。鉴于当前形势，养殖场委员主动提出最低价格下调至3.85元/公斤，乳企做到应收尽收、如期续签收购合同，并在困难缓解后补偿差价。
几天后，袁运生在该公众号上发表了题为“这是又要让我们倒奶杀牛吗？”的文章。文章中称，这也成为我省生鲜乳价格协调会历史上第一次附加条件地公布交易参考价，即乳企做到应收尽收、如期续签收购合同，并在困难缓解后补偿差价，对乳企而言是希望企业能够继续承担社会责任，应收尽收不拒收，合同到期不拒签；对于牧场而言是认清形势，开源节流，提质降耗，共渡难关。?
据独立乳业分析师宋亮介绍，养殖企业跟下游的加工企业之间签订的合同价格，主要参考当地奶协提供的收购价，奶协基本上规定的最低收购价。但乳业下游的博弈能力更强，所以通常有企业不会参考最低收购价，而直接跟养殖企业之间谈一个最低价格。?
宋亮表示，河北奶协公众中的最低价格3.85元/公斤基本上处于微盈利或者盈亏平衡的水平。“牧场根据规模不同，成本是不一样的，有的牧场成本大概在3元/公斤，一般中大型牧场的市场成本基本上在3.8元/公斤。”?