北京商报1月5日刊发的《原奶交易价格逼近成本价，“倒奶杀牛”现苗头，如何为原奶市场纾困？》登上微博热搜。1月6日，河北省农业农村厅通过河北奶业协会官方微信发布了《关于维护生鲜乳收购秩序加强质量安全监管的紧急通知》(以下简称《通知》)，其中提出，在1月20日前将2023年1500万元的喷粉补贴资金预拨到乳品加工企业，还建议乳品加工企业做到省内生鲜乳应收尽收，购销合同到期及时续签。
业内专家分析指出，补贴资金提前到位可保障和激励乳品加工企业继续收奶，保证牧场能正常交奶、维持运转。不过，在喷粉库存较足的情况下，继续收奶喷粉可能将部分压力传导给乳企。专家建议，河北紧邻北京，背靠北京大市场，可以和北京的大型企业开展合作，通过京津冀市场联动进一步提振乳品消费需求。
提前预拨资金
《通知》表明，当前，受新冠疫情影响，奶业发展面临前所未有的困难，原奶供应增加、乳制品消费减少、养殖成本上涨，奶价持续下行。为维护奶业发展良好局面，稳定购销秩序，携手共渡难关，将在1月20日前把2023年1500万元的喷粉补贴资金预拨到乳品加工企业。2022年2500万元的补贴资金同期发放到位，最大限度帮助乳品加工企业缓解资金压力。
“补贴资金提前到位，很大程度上能够保障和激励企业继续收奶，这对河北奶源的稳定起到至关重要的作用，可以激发当地奶业生产的积极性，防止矛盾激化，避免由于行情下滑导致养殖低迷、萎缩。”独立乳业分析师宋亮向北京商报记者分析评价道。
这笔对乳品加工企业的专项补贴，传导至养殖场影响如何？
一位拥有30多年养殖经验的奶农老刘(应受访者要求使用化名)告诉北京商报记者，这至少能够保证牧场“正常交奶”，“生鲜乳和其他商品不同，别的商品卖不出去可以继续存放一段时间，而生鲜乳的保质期几乎只有2-3天。哪怕是一直放在冷藏罐，最多不超过5天就可能流失营养、变质。同时，大部分牧场购置的冷藏罐，也只够储备2-3天的奶”。
据老刘介绍，牧场产奶期的奶牛，一天至少能产30公斤的奶，每天产奶不间断，正常情况下每天都会有奶罐车前来拉奶。一旦企业减少收奶，不能及时消化牧场所产奶源，生鲜乳的处理就会出现问题。
“只要有企业来收奶，哪怕价格低一点，也比倒掉好。”老刘说。
协调乳企助养户续签
养殖户最关心的问题在于，今年行情不好，乳企自身已经囤置了不少奶粉和其他乳制品，2022年的订货合同到期后，明年不续签合同、不收奶了怎么办？
带着这个问题，北京商报记者拨通了《通知》上所附的河北省农业农村厅举报电话，接通电话的工作人员表示，续签有问题的奶农可将自身情况写一份书面说明，包括和乳企签的合同类型、合作时间等，通过省、市、县三级举报电话向上汇报，由市、县先行和当地的乳品加工厂协调，协调有困难的，再由省里去和乳企总部协调。