来源：北京商报网 作者：翟枫瑞
酱酒在经历了快速升温期后，逐渐呈现出“叫座不叫好”的趋势，4月5日，北京商报记者了解到，今年全国糖酒会上，与酱酒相关的论坛多达10余场，远超其他香型。另一面，是作为酱酒核心产区的仁怀市，连续3年重拳整治辖区内酱酒企业。产业发展不均衡、品牌建设不充分、低小散弱普遍等问题成为摆在酱酒企业与产区面前的共同考题。
清退100余家企业
据悉，作为酱酒核心产区，仁怀市2022年完成酱香白酒工业总产值超过897亿元，同比增长50％。在酱酒产业高速发展的同时，仁怀市近年来也出台多项政策，整顿产区内酱酒企业。北京商报记者通过仁怀市政府举办的全市白酒生产企业（作坊）环保工作培训大会了解到，2023年，仁怀市将新增清理退出白酒企业（作坊）100家以上，确保白酒生产企业总数控制在1000家以内。同时，仁怀市将针对已四改验收的白酒生产企业（作坊）开展环保巡查监管，发现问题的会被要求限期整改。
事实上，仁怀市此次出台清理退出政策并非首次，早在2021年，仁怀市就出台相关整治方案。从方案内容来看，自2021年起，仁怀市将在3年时间内综合治理“小散弱”白酒生产企业600家以上；到2025年，全市白酒生产企业总数明显下降。
除此之外，据遵义市人民政府官网发布的《2023年遵义市人民政府工作报告》显示，2022年，遵义市系统推进赤水河流域生态环境保护综合整治，扎实开展“三个一批”推动中小酒企转型升级，关停“小作坊”622家、兼并重组白酒企业117家。
值得注意的是，在部分白酒生产企业关停的同时，也有部分企业迎来新机遇。今年3月，贵州向海内外推出600个产业招商项目。习水县二郎镇水田片区酱香型白酒项目、湄潭县年产万吨酱酒及销售一体化项目、仁怀名酒工业园区标准化厂房项目（一期）。其中，金东珍酒庄园项目是《仁怀市白酒产业综合治理三年行动方案》实施以来，首个正式落地开建的重点项目。肆拾玖坊此前与仁怀市人民政府完成兼并重组项目协议签约。
对此，肆拾玖坊企业负责人对北京商报记者表示，肆拾玖坊将在仁怀市重点整治区域兰家湾地区建设酒厂。
中国消费品营销专家肖竹青表示，仁怀市政府通过加大环保检查力度和市场清理力度，打击假冒伪劣、非法排污企业，让一批不合规的“小作坊”白酒企业退出市场这一做法，是在保护仁怀酱酒产区的品牌力。
鱼龙混杂
据公开资料显示，目前仁怀市有白酒企业1643家，全市现有规模以上白酒企业106家。北京商报记者了解到，仁怀市虽然拥有千家白酒生产企业，但此前获得《食品生产许可证》的酒企占比不足两成。