11月初,在对重庆周边库迪咖啡门店考察了2个多月后,小陈哥在社交平台上更新了他的第二篇库迪加盟观察笔记。和第一篇笔记一样,发出5分钟后,就有不少人在下面留言。留言的人中,有库迪的联营商,也有一些是仍在观望的潜在联营商。
在瑞幸咖啡关闭一二线城市加盟后,库迪咖啡成了不少人投资的首选。在社交平台上,库迪也自带流量。人们迫切地想知道,加盟库迪还赚不赚钱。
对于这个问题,联营商们的意见也并不一致。在小陈哥的笔记下,劝退的有,给意见的也有,但大多都是希望他谨慎考虑的。对于不少联营商而言,想要靠开一家库迪店赚钱已经不是一件简单的事。
第一个月赚10万,第二个月不到四分之一
库迪咖啡大部分门店采用联营模式。和加盟模式不同,联营模式下,库迪不向联营商收取加盟费,而是按照毛利收取一定服务费。联营模式下经营库迪咖啡门店的经营者被统称为联营商。
今年7月,在见证福建一家库迪咖啡店门前望不到头的长龙之后,李临当即“脑子一热”在家附近的商场里也开了一家。从来没接触过餐饮业的他,希望搭上库迪这辆高速狂奔的列车。
开业之初,低价券叠加新店光环,李临店里每天出杯量有900杯多,日均营业额近万元,除去各种成本,每天能净赚3000多元。一个月,利润就近10万元。
不过,好景不长。在最初的热度褪去后,店里的订单也像退潮时的水位线一样往下落。眼看着出杯量从900多一路跌到200多,李临的心情也随之跌入寒冬,“900杯只维持了一个月左右。”
曾经开业时有多欣喜,此时的他就有多狼狈。
新店开业1个多月后,李临终于开始了他的市场调研。深入了解后,他才发现,加盟库迪并不是一门稳赚不赔的生意。种种“盛况”之下,也有一地鸡毛。
曾经让他下定决心进入咖啡行业的那家店,营业情况并没有他想象中那么好。“那家店看起来那么忙,实际每天的出杯量也才500,还是在没有其他竞争的前提下。”更让他惊讶的是,日均500杯的背后,是高达4万元的租金。去除原料、人工、损耗、水电等各项成本后,看似红火的店铺几乎不挣钱。
出杯量下滑的情况也并非李临一家。在头一两个月的红火之后,不少联营商店里的出杯量都经历了不同程度的下滑。李临了解到的情况是,周边好几家库迪的日出杯量都从500、600下滑到100、200杯。
“周边的店越开越多了。”在李临看来,店铺越多,品牌稀缺性越少,同品牌之间的竞争也就越激烈。
这种变化肉眼可见,家住杭州的赵晓就发现,短短一个月内,自家500米范围内,就多了3家库迪。