半成品菜行业市场前景如何?经济发展给人们带来了生活节奏的改变，消费者都想吃到健康且美味的菜肴，但由于工作忙碌，在家做一顿家常便饭也渐渐成为了奢侈。而半成品菜的出现，为工作繁忙无暇买菜或不善烹饪的年轻人提供了便利。
半成品菜亦称为预制菜，由净菜发展而来。作为速冻食品的“进阶版”，预制菜在上世纪八十年代其实已经风靡日本，深受家庭主妇的喜爱。在中央厨房经过标准化的原料加工，采取冷冻或真空包装保存，消费者购买回来后只需要加热或通过预制菜包装里的料包组合进行简单的烹饪，十几分钟就能做出像水煮牛肉、八宝鸭、佛跳墙这类平时在饭店才能吃到的硬菜，发展初期因为冷冻技术还未成熟以及冷链运输的高成本，没有大规模发展。
如今，半成品菜的种类非常丰富，有猪肉、牛肉、水产、家禽，还有蔬菜类产品以及火锅类、煲汤类，等等。口味迎合大众，价格也十分实惠。
半成品菜行业市场调研
对餐饮企业而言，随着人口老龄化日益严重、人工成本越来越高、房屋租金变高、市场竞争激烈、食材和能耗成本走高等原因，也迫切需要市场提供能缓解成本压力和提升效率的半成品菜。
2014年9月，国家质量监督检验检疫总局及其直属的中国标准化研究院与湖南省农业产品化龙头企业合作，在湖南长沙设立了全国首个“中国宴席预制菜标准化研究基地”。这标志着中国预制菜生产加工领域有望出台国家级的生产安全标准，以国家乃至全球通用的食品安全标准迅速对接海内外市场，对中国预制菜行业整体经济总量的发展与提升具有重要的指导及保障作用。
近年来，随着菜品、菜系的预制菜不断更新，被更多消费者所推崇。预制菜产品依赖冷链运输，物流成本及产品新鲜度要求限制了加工企业产品配送半径。这就意味着其在原材料采购、产品运输方面有较大的局限性，客户群体地理位置会相对局限，产品口味、样式亦会受所在地理位置饮食习惯影响，一定程度上限制了客户数量及范围的扩展。
随着方便食品的市场化发展，单一的方便食品难以满足不同人群的消费需求，品种多样化、营养健康的方便食品将会受到消费者的青睐。方便食品的快速发展，对方便食品深加工和主食方便食品产业起到巨大的推动作用，是对食品产业一次革命性的创新升级。
便利店提供的半成品菜归在速食类，价格在20-30元左右，只要放在微波炉里加热即可食用，有连锁便利店员工表示：“这种速食便当已经出售多年，深受年轻消费者的喜爱。“