番茄酱行业前景如何?番茄酱主要是由成熟红番茄经过一系列加工后所制成的产品，呈现深红色或红色酱体，具有黏稠适度，味酸甜、无杂质、无异味等特征。
番茄加工是全球化产业，在世界农业生产和贸易中占有重要地位。我国番茄酱市场发展迅速，产品产出持续扩张，大包装番茄酱主要生产基地在新疆、内蒙古地区，产品主要出口东南亚、欧洲、日韩等国家和地区。根据世界加工番茄联合会的数据显示，2021年中国加工番茄产量为480万吨，占世界加工番茄产量的12.25%。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年番茄酱市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：
番茄酱市场供需格局预测
目前我国番茄酱生产主要集中在西北、东北地区，大约有95%以上的番茄酱产量都在这。从具体省市来看，新疆、内蒙古、甘肃、宁夏、黑龙江等省、自治区是生产集中地区，其中新疆是主要生产地。另外国内的翻罐厂家主要分布在中国华东、华北地区，华南地区翻罐厂家较少，西北地区则主要是一些原料酱生产企业直接生产小包装西红柿酱。
目前，中国出口的番茄酱大都为低端番茄制品，没有自主品牌，产品附加值低。随着国内加工成本不断增加，加快我国自主品牌建设显得尤为重要。企业应逐步升级转型，充分利用好我国番茄原料的优良品质，提高番茄酱深加工能力。
新疆番茄获得国家级绿色工厂及绿色食品认证，生产节水技术达到国内同行业先进水平。我国充分利用新疆地域番茄优势，大力开展番茄加工领域技术创新，开发番茄精深加工高附加值产品，依靠科技进步引领新疆番茄产业健康、良性发展。我国番茄制品进口格局相对均衡，番茄沙司进口占比为32.5%;其次是番茄罐头，占比为29.7%;番茄酱罐头占比为19.2%，番茄汁占比为1.6%。
数据显示， 2019年中国番茄酱产量为76.47万吨，较2018年番茄酱增加10.37万吨。据统计，2019年和2020年番茄酱的产量超过800万吨。
在出口产品上，与全球鲜番茄54.2%、番茄酱20.6%、番茄沙司11.2%、去皮番茄10.2%、番茄汁3.8%的出口结构不同，中国番茄出口市场以番茄酱为主导，占比高达93.9%。2019年出口量达96万吨，价值722658千美元(约为7.2亿美元)。
中国番茄产业包含番茄制品的生产、加工和销售，已通过 ISO9000、HACCP 等质量认证。产品主要包括大桶番茄酱、小包装番茄酱、番茄丁、番茄汁等。企业生产的番茄制品品质稳定，是国际生产规模最大、技术力量和产业带动能力最强、成品出口率最佳的番茄深加工及其制品制造强国之一。 2021年中国番茄制品的出口以番茄酱罐头为主，番茄酱罐头出口占比达到68.2%，其次为番茄，占比为27.3%，番茄沙司，占比为3.6%。