华润万家超市友谊路新业广场店销售经理高旭说：“今年，五芳斋月饼、桂顺斋月饼等传统月饼销售情况较好，尤其是经济实惠的手工月饼由于促销手段多样，销量相对较高;文博月饼、联名月饼、低糖月饼等特色月饼受特殊消费群体青睐。虽然每盒单价高于传统月饼，但销量也不落下风。”
今年厦门月饼市场的主旋律也是创新。小龙虾鲜肉馅月饼，榨菜鲜肉馅月饼……在厦门SM城市广场一家“网红”中式糕点柜台，各种创意馅料的月饼吸引了不少消费者尝鲜。价格方面也比较亲民。小龙虾鲜肉馅月饼4.9元一个，榨菜鲜肉馅月饼3.9元一个，“天价月饼”几乎销声匿迹。
如果你想了解月饼行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年月饼行业市场深度分析及发展策略研究报告 》。重点分析了我国月饼行业将面临的机遇与挑战，对月饼行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。
2023年，糕点行业经历了年初的快速复苏，但受国内外经济环境和内需不足的影响，二季度市场表现一般，总体看，糕点行业整体运行平稳。今年1至6月份，糕点面包业行业规模以上企业营业收入约为550亿元，同比增长5.5%;利润总额约为30亿元，同比增长58%，利润总额同比增长幅度较大的原因是去年同期受疫情影响利润总额基数较小。目前，行业规模以上企业整体运营基本恢复正常，产量和销售额基本达到疫情前水平。但企业生产经营成本始终在高位徘徊、消费市场疲软，企业利润率不高，企业生存发展压力仍然较大。
近年来，在国家持续强化食品安全社会共治的政策方针指导下，各级政府职能部门对于食品安全监管力度部件，相关食品安全法规和标准与时俱进，消费者对高品质食品的追求，使月饼质量安全和产品品质不断提升，尤其是知名品牌和行业骨干企业，均以保证产品质量安全为首要任务，管理体系不断完善，生产企业对产品进行了全流程管理，将原料控制和过程管理作为质量控制的主要手段，很好地保证了产品安全和质量。
近几年，消费者的消费理念日趋成熟，中秋市场也基本形成了一个成熟稳定的局面，整体产量和销售收入变化幅度不大。
今年中秋节是9月29日，基本与国庆节同期，节日氛围浓厚。中秋市场将出现销售期短，市场集中，短期量大的常态化特征;线上销售预热较早，平台企业服务方式略有转变，营销方式较多，销售额增涨幅度应比线下增长幅度大，但利润率较低。预计今年整体产量、销售额均略有上升，增长幅度在5%左右，利润率会略有下降。