平菇是一种食用菌，含丰富的营养物质，具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木，筋络不通等病症。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
2022年，昆明市食用菌交易量达11.97万吨，占全省食用菌总产量98.33万吨的12.2%。食用菌交易额实现109.31亿元，占全省食用菌总产值382.61亿元的28.6%，跃居全省第一。
从产业业态来看，食用菌产品结构进一步优化，市场建设、市场开拓及营销方式实现多元化，生产、加工、销售、餐饮企业及专业合作社等经营主体发展迅速。截至2022年，昆明市食用菌企业达213家，其中省级龙头企业1家，产值5000万元以上企业约10家，专业合作社158家，“企业+专业合作社+专业户”的发展模式得到巩固，产业发展助农增收效果显著。
在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。平菇行业研究报告就是为了解行情、分析环境提供依据，是企业了解市场和把握发展方向的重要手段，是辅助企业决策的重要工具。报告根据平菇行业监测统计数据指标体系，研究一定时期内中国平菇行业现状、变化及趋势。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国平菇市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：
平菇属好光菌类，多生于榆、榉、械、柳、栎、枫、槐等多种阔叶树种的枯木、朽树桩或活树的枯死部位上。平菇在世界各地均有分布，在中国绝大部分地区均有生产，尤以河南、河北、山东、黑龙江等省最多。
据中国食用菌协会统计调查数据显示，2010~2021年，中国食用菌总产量由2201.16万吨增长至2021的4133.94万吨，11年间增量达1932.78万吨、增幅约87.81%、年均复合增长率约5.89%。
平菇市场发展现状及未来前景趋势分析
我国食用菌栽培种类有70~80种，其中形成商品种的有50种，具有一定生产规模的有近30种。我国食用菌虽品类众多，但常年以香菇、黑木耳、平菇、双孢蘑菇、金针菇、杏鲍菇和毛木耳为主。
根据中国食用菌协会统计，2020年我国食用菌年产量超过100万吨的种类依次是：香菇(1188.21万吨)、黑木耳(706.43万吨)、平菇(682.96万吨)、金针菇(227.91万吨)、杏鲍菇(213.47万吨)、双孢菇(202.21万吨)、毛木耳(189.19万吨)——这7种食用菌年产量总和占全国食用菌总产量的83.97%;其后依次为茶树菇(92.23万吨)、滑菇(65.65万吨)、银耳(55.63万吨)、秀珍菇(48.67万吨)、真姬菇(41.62万吨)——年产量分别位列第8~12位。