随着全国乡村振兴的持续推进，花椒作为经济林方面比较优质的产业，对实现农村美、农业强、农民富有很大的支撑作用，各产地应该会进一步加大在花椒产业提质增效、原产地加工升级、供应链优化等方面配套相关政策。
中国花椒行业市场需求 中国花椒市场投资前景分析
经过各产区的走访，发现如贡椒、茂汶大红袍等花椒良种和传统优势产地，市场接受度高、品质好、风味好的“优质花椒品种”种植面积逐渐缩小;四川、云南、贵州部分基地花椒种植品种杂乱，大部分椒地都是多品种穿插种植，管理难度大，出产的成品花椒品质不统一;随着终端用户的定向化需求和个性化需求越来越严格，原产地花椒品种、品质的统一性会进一步得到提高。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国花椒市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：
中国属于花椒的原产国，最早的大量纪录是在中国战国时期，因此我国的花椒只有出口，进口的都是花椒的一些相关产品。花椒食用价值花椒的果实和种子是常用的调味香料，在各类菜肴中用途广泛。花椒气味芳香，可以有效去除各种肉类的腥膻味，改善菜肴的口感，从而增进食欲，促进人体对事物的消化吸收。
陕西省的花椒种植面积达到260万亩，按亩产75公斤计算，可以产19.5吨，占到消费总量的2/5。而甘肃花椒种植面积已经突破405万亩，可以说，两地的花椒产量可以满足全国的消费量，但是全国不只是两地种植花椒，重庆、山东、云南、河南、山西、河北等地都有种植花椒，因此未来花椒的产量将会大于市场消费量。
花椒的作用广泛，在全球的接受度也越来高，而中国作为产量最高的国家，出口花椒的市场则将非常广阔。
农资和人工成本，是目前花椒行业最大的产业成本，农资成本目前在红花椒上占比为20%左右，青花椒占比为40%左右，最近几年受环保压力停产了很多农药厂家，俄乌战争和石油价格暴涨等影响，造成了农资和化肥的原材料价格大幅度上涨，导致2022年的花椒种植成本比往年增加了20%左右。
花椒作为劳动密集性产业，全年用工数量和次数极多，目前农村的用工成本基本在80-120/天，红花椒全年打药、施肥、管护、修剪人工成本500/亩，青花椒为1000/亩，青花椒人工采摘成本2元/斤左右，红花椒人工采摘成本4元/斤左右，按照现阶段行情，人工采摘成本已经接近花椒的销售价格。由于花椒产业属于散、小、多的产业发展布局，实现机械化和现代化还有很长的路要走。