液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。根据国际乳业联合会(IDF)的定义，液体奶(液态奶)是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。我国乳制品终端渠道多元，超市、线上零售、大卖场等渠道占有重要地位，2021年销售额占比分别为34%、15%、13%。新销售渠道的多样性促进了乳制品市场发展，尤其线上渠道的发展能够触达更多的消费群体，受到消费者广泛关注。
液态奶行业中，伊利股份稳居全球乳业第一阵营,蝉联亚洲乳业第一,也是中国规模最大、产品品类最全的乳制品企业。目前,伊利在亚洲、欧洲、美洲、大洋洲等乳业发达地区构建了一张覆盖全球资源体系、全球创新体系、全球市场体系的骨干大网。光明乳业业务渊源始于1911年,至今已有111年的历史。旗下拥有“光明冷饮”、“致优”、“优倍”、“如实”、“畅优”、“健能Jcan”、“莫斯利安”、“优加”、“牛奶棚”、“光明悠焙”等众多知名品牌。新希望乳业股份有限公司,立足西南,并在华东、华中、华北、西北深度布局,逐步深化全国。2019年1月25日,新希望乳业股份有限公司(新乳业股票代码002946)在深交所正式挂牌上市。
2023年中国液态奶行业市场分析
随着国民经济持续向好发展，人们生活水平日益提高及其消费结构不断升级、优化，消费者对液态奶的多样化需求、品质和种类要求不断上升，逐步从单一的常温纯牛奶逐步发展为纯牛奶、酸奶、鲜牛奶等多个品类齐头并进的发展态势，将使液态奶行业得到进一步扩充、发展。综合来看，在国家推出了一系列液态奶行业相关扶持政策下，预计液态奶行业将拥有一个好的发展环境，预计行业规模将大幅度增长。伴随饮奶意识及饮奶人群渗透率提升，乳制品零售额稳步增长，乳制品呈现多元化、品质化等发展趋势，与此同时，消费稳步增长，可以预见，2023年，我国乳业发展前景可期。
传统的液态奶消费场景主要是早餐及礼品馈赠等，随着人们消费习惯的转变，产品功能不断丰富，液态奶的消费场景多元化趋势开始显现。人们对于健康的追求已成为一种潮流，运动、减脂、代餐人群越来越注重蛋白质的摄入，能量牛奶、代餐奶昔等液态奶能够在控制热量的情况下，增加蛋白质的摄入，已成为健身减脂人群的重要选择。除此之外，公司团建、闺蜜下午茶等社交聚会中，液态奶也成为了必备餐品，这些改变为液态奶行业提供了更大的成长空间。为了适应多样化的消费场景，液态奶企业通过先进技术，不断创新产品，满足更多消费者的消费需求，为乳品市场带来新的生机和活力。