咖啡正受到越来越多人的青睐
咖啡是当今世界最受欢迎的饮料之一，全球每天消费量超过15亿杯。它的背后，是80多个国家和地区约2500万农民从事咖啡种植，带来咖啡全球年产量超1000万吨。
在中国，咖啡正受到越来越多人的青睐。云南是中国咖啡种植面积最大、产量最高的咖啡主产区。
2023咖啡市场深度调查分析
发展至今，咖啡市场总共经历过3次浪潮时期。雀巢等速溶咖啡进入中国市场，带来第一次增长浪潮;以星巴克、Costa等为代表的手磨咖啡实体店迅速扩张，带动中国咖啡市场第二次浪潮到来;当下正在进入第三次浪潮。受到多层次的消费需求带动，咖啡市场正在变得更加多元化，咖啡行业也在经历着重构。
曾经咖啡市场不被看好，因为咖啡消费习惯难以培养，国人年咖啡消费量提升缓慢。如今，国内咖啡消费者规模已突破3亿人，这些咖啡消费者单人消费咖啡量不仅在逐步提升，而且对咖啡价格接受程度也出现快速提升，有34%的消费者能够接受单杯36元以上的咖啡。
消费升级和人口代际变化，也催生咖啡新需求。作为可选消费品，经济增长、居民可支配收入提升，中等收入群体的增加也是咖啡行业兴起离不开的基本盘，咖啡其属性特征恰好契合其精神需求及社交需求。成长于互联网时代的90后和00后，追求个性和品质，对“悦己”消费偏好更高，对咖啡等新鲜事物接受度也更高。
根据弗若斯特沙利文数据，中国咖啡市场在2013至2018年期间高速发展，复合年均增长率达29.54%，并预计以25.99%的复合增长率继续增长，2023年市场规模预计将达1806亿元。
天眼查数据显示，广东、云南、江苏、四川、浙江等为咖啡相关企业数量TOP5省份。企业主体量水涨船高，Manner、seesaw、三顿半等一系列国产品牌接连涌现，甚至连喜茶、茶颜悦色、中国邮政局、李宁等玩家都纷纷跨界。
天眼查研究院认为，蓬勃发展的中国咖啡市场既离不开供需两端的迭代升级，也少不了风险资本的助推。随着本土品牌崛起、消费换挡升级，中国咖啡市场未来可期。
《2023中国咖啡市场洞察报告》显示，一方面，头部咖啡连锁品牌开始在二三线城市跑马圈地，另一方面，不少城市也都开出了自己的咖啡连锁品牌。
这些区域咖啡连锁品牌，少则5~10家店，多则上百家，在当地拥有高认知度和口碑，在过去一年快速开店。