面粉行业市场发展如何?2023年又将有一批新建大型粉厂投产达阵，先进产能规模将再次刷新记录，面粉行业已不再是产能过剩，而是按下淘汰赛的加速键。过去的一年已经有大量粉厂歇业退出，破产清算的消息不绝于耳。新的一年，暴风雨将更加猛烈。
中企联合的“双轮驱动”将在新的一年驶入赛道，面粉行业的竞争格局将增添新的变数，行业竞合将再现新巅峰。
2023年也将有一批知名企业跨界到面粉行业展开产业布局，面粉江湖，谁主沉浮。
面粉行业关系国计民生，直接关联国人的一日三餐，是具有光明前景的朝阳产业。经过良性的市场竞争洗礼，随着智能化、自动化、智慧化技术的大力加持、助力，未来数年，将翻开行业发展的历史新页，创新发展是面粉行业的当代主题。
据中研产业研究院《2022-2027年中国面粉行业市场全面分析及发展趋势调研报告》分析：
面粉行业调研
面粉是一种由小麦碾、磨而成的粉状物，是常见的食品原料之一，是我国北方大部分地区的主食，富含淀粉、蛋白质、脂肪等成分，按蛋白质含量的多少可以分为高筋粉、中筋粉以及低筋粉。其中高筋粉用于制作面包;中筋粉用于制作面条、点心;低筋粉用于制作点心和菜肴。
在行业产业链中，小麦是制作面粉的原材料，小麦产量的多少、质量的好坏直接影响着面粉行业的情况;面粉行业中游主要是面粉加工制造，其中农发种业、克明食品、莲花健康等为我国面粉行业的重点企业;面粉行业下游主要是面粉制品，如面条、饺子、糕点等。
2022年对面粉行业来说是一个特殊的年份，麦价飙涨、疫情多发散发、消费低迷成为影响行业发展的三重大山，深刻改变了行业竞争格局，成为加速整合的分水岭。在疫情新常态下面粉企业遇到了前所未有的挑战。
今年以来疫情呈现点多面广的散发态势，封控讯息此起彼伏，消费者更趋理性，中高端面粉消费量持续增长的态势发生逆转，转向小幅回落。传统馒头、面条用粉量明显增长，市场细分态势更为清晰，头部企业全力求新求变，持续推出各品类面粉新品，更加贴近市场消费需求。中小粉企受困于实力、人才局限，市场愈发萎缩。
通过对面粉消费调查，消费者首先关注的是口味，占关注度的85.71%，其次是价格，占69.77%，其三是品牌占50.86%。因此研发面食所带来的舌尖上的美味享受，是面粉人孜孜以求的目标。满足人们味蕾的好面粉，需要无数次的试验，无数次的组合，无数人的辛苦付出。好吃，是面粉的最高勋章。