自热食品为何变“冷”了? 自热食品行业市场分析

7.7元的自嗨锅骨汤粉、10.9元的莫小仙自热火锅麻辣烫、19.9元的海底捞自煮火锅……曾流行的自热类速食正被不断运往好特卖这样的折扣零售店里,降价处理。

自热食品,是一类不依赖电、火等加热源,只需适度的冷水,通过与发热包发生反应快速释放热量,产生出高温蒸熟食物。常见的自热食品包括自热火锅、自热米饭等。

自热食品行业市场分析

自热食品操作简单方便,能够满足消费者日常生活及不同时期特殊场景下的多样需求。现在热门的消费场景有单身经济下的一人食,露营、聚会等户外场景,以及学生宿舍,白领写字楼便利店等。近两年来,懒人经济快速发展,便利、个性化的自热方便类食品备受消费者青睐,从自热米饭、自热面条到自热麻辣烫、自热酸菜鱼,各种自热速食如雨后春笋般涌现出来。其中自热火锅具有方便的食用条件和口味特色,受到了消费者的普遍欢迎。

随着中国经济的迅速发展和经济全球化进程的加快,中国成为当今世界最大和最具吸引力的市场,国外产品与技术的大量涌入,为中国方便食品行业提供了新的发展机遇,从方便食品各生产企业的销售情况来看,康师傅、统一、华龙日清、三全食品、思念食品和三元食品的销量最大,其市场占有率也进一步提高。

方便食品的创新不仅体现在技术上,同时外观设计也更加靓丽、环保。通过改变杯盖的层次,走绿色发展之路;通过传统食品与当下潮流有机结合,使方便食品的包装时尚而靓丽,以释放青春活力。方便食品实现了“内外兼修”的品质提升。

疫情之前,自热类产品在自驾游人群以及学生群体中颇受欢迎,但因其价格高于方便面、酸辣粉等冲泡类产品而发展缓慢。2020年后,在外卖不便、线下餐饮时常停摆的环境下,自热食品开始火爆。其潜力也被融资机构提前嗅到。

据中研产业研究院《2023年版自热食品产业规划专项研究报告》分析:

从整个融资环境看,2020年自热类方便食品等融资达到顶峰——食族人、白家食品、莫小仙、自嗨锅都拿到了较大金额的融资。这一年,白家食品获得2亿元的B轮融资;自嗨锅分别在2020年的5月、10月拿到了1亿元的B轮和5000万美元的C轮。

自嗨锅自2018年到2021年,成立的四年时间里,共完成了五轮融资,总融资额超5.5亿元。辉煌时刻是在2019年双12当天,自嗨锅在辛巴直播间10分钟就卖出了半个亿的销售额。

(责任编辑:AK007)