作为我国历史经典产业的代表，白酒与自然生态的关系与生俱来，独特的自然环境、开放的生产方式、成千上万的微生物种参与环境要素贯穿白酒酿造的整个过程，构成了白酒香型、品味的地域空间差异。
川是中国白酒最重要的产区之一，拥有与生俱来的自然优势、悠久历史沉淀的文化基因和长期积累的产业基础，素有“川酒甲天下”的美誉。
川酒，指产于中国四川地区的白酒，因四川产酒量大和知名品牌众多而闻名国内外。在中国消费市场上形成了“川酒云烟”的说法。五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、水井坊等品牌在不同的文化维度释放川酒魅力，不断彰显川酒文化内涵。数据显示，截止2022年，四川酒类品牌价值突破万亿，这也意味着，川酒已形成了中国白酒最为高端的品牌价值链。
国家统计局数据显示，2022年全国规模以上白酒企业963家，较上年减少2家;白酒产量671.24万千升，同比下降5.58%;实现营业收入6626.45亿元，同比增长9.64%;实现利润总额2201.72亿元，同比增长29.36%。四川省白酒产业产量、营收均占全国的52%，利润占全国的34%。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国白酒行业竞争分析及发展前景预测报告》显示：
白酒是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
从四川白酒表现来看，从2014年至2022年，四川白酒都在350万千升至400万千升波动，起伏不大，产销稳定。但营收和利润都增长明显，2014年至2021年，四川白酒营收从1837亿增至3247亿，利润从179亿增至655亿。这表明，四川白酒产量在全国的比重有进一步上长中，营收和利润增长符合全国白酒整体趋势。
另外，四川白酒百亿级企业已达到了5家，五粮液在2021年营收已达到662亿，泸州老窖达到了206亿。2022年，川酒集团营收达到323亿，其中白酒板块达到73亿，郎酒和剑南春都宣布在2022年销售达到了200亿。
四川白酒产业发展如何
十年间，川酒在政策引领方面切实有力;产业结构体系更加健全，逐步形成了以“六朵金花”为龙头，“十朵小金花”、“原酒二十强”以及众多平台型企业为梯队成长的“6+10+20+N”产业组织体系，推动川酒整体竞争力进一步增强。