? ? ? 甘蔗行业市场多大?甘蔗是重要的糖料作物和经济作物，我国的甘蔗产业发展历史悠久，一直是当地农民脱贫致富的支柱产业，但近年来我国甘蔗种植面积有所下滑，2021年中国甘蔗播种面积共计1316千公顷，同比减少2.76%。
甘蔗，是一种重要的糖料作物和经济作物，因其喜欢生长在阳光充足，温度和湿度适中的环境中，因此被广泛种植在热带和亚热带地区。甘蔗含有丰富的糖分、水分以及有益于人体新陈代谢的各种维生素、蛋白质、有机酸等物质。其最主要的用途是制糖，蔗渣可以制作纸张、纤维板等，蔗梢、蔗叶也可以掺到谷物饲料中制成颗粒饲料。
据中研产业研究院《2023-2028年甘蔗行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析：
甘蔗行业市场深度分析
目前我国甘蔗生产集中度不高，部分蔗农缺乏专业生产和管理知识，应培养甘蔗生产和管理人才，对甘蔗的加工、育苗、种管收标准化全流程进行研究和推广，建立健全甘蔗产业技术体系。我国甘蔗的主产区集中分布在南部城市，气象灾害频发，对农作物的生产容易造成较大影响，应当改善甘蔗产区的基础设施条件，增强抗风险能力。
在产量减少的同时，需求量也在减少，2021年中国甘蔗需求量为10843.3万吨，较2020年减少了139.28万吨，同比减少1.27%，2021年中国甘蔗人均需求量为76.8千克/人，较2020年减少了1.03千克/人，同比减少1.33%，虽然2021年中国甘蔗需求量在减少，但仍然高于产量，需求缺口主要来源于进口。
在传统甘蔗产业中，甘蔗制糖是首要的。从甘蔗行业分析显示，我国甘蔗糖产量占食糖产量比例极大，相当于说食糖产量由甘蔗糖产量决定。2018/2019年度，我国食糖产量和甘蔗糖产量达到了近几年的最高值，分别为1076万吨、944万吨。2019/20年度受疫情影响糖产量稍有跌落为902万吨，随后回升。
中国甘蔗进口数量明显大于出口数量，中国是全球甘蔗主要的进口国之一，2021年中国甘蔗进口数量为177.00万吨，进口金额为10799.41万美元;出口数量为0.09万吨，出口金额为47.71万美元。
广西地理位置优越，适宜甘蔗生产，政府出台扶持和补贴政策，把推进广西甘蔗生产机械化、支持广西糖业发展确立为地区战略。云南地处云贵高原，地势相对较高，适宜的耕地面积较少，其甘蔗主产区沿沿澜沧江分布，水源充足。广东省超九成的甘蔗产自湛江市，湛江位于广东省南部的雷州半岛，地势低，耕地面积多，适合甘蔗的大量种植。