巧克力历史悠久，作为经典的糖果品类，其一直深受各年龄段消费者的喜爱。近两年，伴随着消费升级，巧克力消费亦呈现出个位数缓慢增长的态势，无论是销售规模、消费人数、还是人均消费额均处于稳定增长，人均消费额亦呈现增加态势。
2023中国巧克力行业市场运行现状分析 中国巧克力行业市场发展前景展望
黑巧克力将在巧克力行业占据重要的市场份额。其市场份额的增长主要是由于越来越多的人们认为黑巧克力有益于健康。例如，黑巧克力可以降低患心血管疾病的风险，可以降低胆固醇，也有利于降血压。
由于新冠疫情，中国的巧克力市场受到的影响尤其严重，我国巧克力行业的销量在持续降低。巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。对于大多数中国消费者来说，巧克力不是日常必需品，但有一个趋势是将巧克力口味融入当地食品中，2022年巧克力行业销售额达到32.06亿美元，同比增长1.48%。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年巧克力行业市场深度分析及发展规划咨询研究报告》显示：
中国巧克力行业市场运行分析
一、我国巧克力行业市场现状分析
相对于欧美竞争激烈的巧克力市场来讲，中国巧克力市场行业竞争程度较低、竞争产品较少、发展潜力巨大，这样的一个市场无疑是一个巨大的蛋糕，自然使西方巧克力巨头们垂涎三尺。目前，世界排名前二十位的重量级巧克力企业已经全部进入中国，进口巧克力品牌的不断加入加速了中国巧克力市场向国际化竞争演变的进程。
面对竞争激烈的国际市场，我国巧克力产业面临着严峻的挑战。对于巧克力产业来说，在未来的发展过程中，机遇和挑战并存。随着我国食品工业的快速发展，食品种类的不断增多和产品品质的不断提高，巧克力制品的需求量将不断增加，市场将不断扩大。
我国巧克力生产企业应在保证产品质量的前提下，扩大企业规模，加大科技投入力度，加大对国产巧克力的文化挖掘力度和品牌宣传力度。此外，相关政府部门也应加大对我国巧克力企业的扶持力度，提高其市场竞争力，从而促进我国整个巧克力产业的健康、有序发展。
二、我国巧克力行业市场发展及预测