牛油果，学名鳄梨，也称油梨、樟梨、酪梨，是一种多年生樟科鳄梨属常绿阔叶乔木的果实，原产于美洲热带地区，20世纪初，美国率先开启了牛油果商业化种植的进程。
牛油果富含蛋白质、维生素以及大量的微量元素，还能给人们提供类胡萝卜素、多酚、谷胱甘肽、脂肪酸、膳食纤维等多种功能成分，具有健胃清肠、降血脂、降血压、抗癌、保护心血管和肝脏系统等作用，且相比其他热带水果，其含糖量极低，是一种深受消费者欢迎的保健水果，对提高人们的健康具有非常积极的作用。
牛油果行业发展现状
全球牛油果生产主要集中在墨西哥、哥伦比亚、秘鲁等美洲国家和地区，产业集中态势明显，根据FAO最新数据统计，2021年，美洲地区牛油果收获面积占全球牛油果收获面积的65.99%、牛油果产量占全球牛油果产量的70.19%。
中国牛油果广泛种植于广西、海南、广东、福建、四川、云南、浙江、贵州、湖南、台湾等省域，云南孟连、广西龙州、海南白沙为我国重要的牛油果生产基地。
目前国内有近30万亩的牛油果种植面积，但品种单一，多为哈斯(Hass)，它原产自墨西哥，被称为“森林奶酪”。而且，各地栽培表现良莠不齐，特别是广西区内种植哈斯没有体现出优势。
据不完全统计，近年来，广西种植的牛油果面积约2万亩，由于引种的大多是实生种，品质劣、产量低，一直没有得到规模生产经营。因此，筛选出适宜投入当地生产的牛油果品种，对发展广西特色果树产业，提高牛油果的经济效益，有着重要的意义。
2021年，中国牛油果产量为12.48万吨，约占全球牛油果产量的1.44%，与2012年相比，中国牛油果产量增长了1.68万吨，增幅约为15.54%。
云南孟连牛油果种植面积逾10万亩
孟连傣族拉祜族佤族自治县作为中国最大的牛油果种植基地，目前种植面积逾10万亩。今年牛油果产量预计1.73万吨，产值预计逾6亿元。
今年，牛油果平均价格达37元/公斤，丰产期亩均产值3万元以上。孟连县成为国内唯一能够批量稳定向市场供应优质国产牛油果的县份，牛油果产业呈现快速健康发展势态，已成为带动农民持续稳定增收的特色产业。
为推动牛油果产业发展，当地出台《孟连县牛油果产业发展以奖代补实施方案(试行)》，对新种植300亩以下农户，每亩补助1000元，对集中连片新开发种植300亩以上的企业和农民合作社等经营主体，由政府负责解决灌溉用水，举全县之力打造“中国牛油果之乡”。